Cuisine et restaurants - Hyjoo

[sauce]Sauce tomate au fromage blanc

cuisine@hyjoo.com (Lucullus) — Thu, 15 May 2008 19:07:54 GMT

Sauce l�g�re aux deux moutardes Type de plat: Sauce all�g�e Difficult�: Facile Co�t: Faible Nombre de personnes: 4 Temps de pr�paration: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Ingr�dients: 2 �chalotes 1 cuiller � soupe de moutarde � l'ancienne 1 cuiller � soupe de moutarde forte 40 g de c�pres au vinaigre 5 cl de vermouth sec 20 cl de cr�me all�g�e 10 g de beurre 1 botte de ciboulette Sel et poivre Pr�paration: Ciselez la ciboulette. Dans un bol m�langez les deux moutardes et 5 cl de cr�me fra�che. Egouttez...

[ Cocktail] Le soleil Levant

cuisine@hyjoo.com (oceatif2) — Wed, 14 May 2008 10:03:13 GMT

Soleil Levant Le nom peut �tre d�ja utilis� quelquepart sous une autre forme car ce coctail est servi dans la discoth�que de mon oncle et on ne s'est pas renseign� si ce nom �tait d�ja utilis� autrement...bref : Hyper simple m�me sans doseur, shaker ni quoi que se soit. Ingr�dients : Vodka (�viter la bizon) Malibu Sirop de grenadine ( ou fraise ) Tropico ( ou jus de fruit orange, multivitamine...) Dans un verre de 30cl server : 1 trait de sirop de grenadine 1 mesure de Vodka ( ou 4 cl ) 1 mesure...

[Salade] Salade de haricots arc-en-ciel

cuisine@hyjoo.com (Lucullus) — Mon, 12 May 2008 16:30:18 GMT

Salade de haricots arc en ciel Type de plat: Salade d'�t� Difficult�: enfantin Co�t: � la saison peu cher Nombre de personnes : 4 Temps de pr�paration : 30 minutes Temps de cuisson : 90 minutes Temps de r�frig�ration : 30 minutes Ingr�dients: 400 g de haricots rouges frais 400 g de haricots blancs frais 300 g de haricots verts frais 1 poivron rouge 1 �chalote 1 bouquet de cerfeuil Huile Vinaigre Moutarde Sel et poivre Pr�paration: Ecossez les haricots rouges et blancs. Equeutez les haricots verts...

[Plat principal] Poulet farci � l'orange et au riz

cuisine@hyjoo.com (Saridge) — Mon, 12 May 2008 14:43:33 GMT

Poulet farci � l'orange et au riz Type de plat : Viandes Difficult� : chef Prix : budget mod�r� Nombre de personnes : 6 Temps de pr�paration : 30 minutes Temps de cuisson : 15 min. � 200�C, thermostat 7, puis 1h15 � 180�, thermostat 5/6 Ingr�dients : 1 poulet (Bio) 1 banane 1/2 bo�te de cocktail de fruits �goutt�s 200 g de riz long 50 g de pignons grill�s 2 cuill�res � soupe de miel 1 cuill�re � caf� de curry 2 cuill�res � soupe d'huile 3 dl de jus d'orange 3 cuill�res � soupe de cr�me...

[Jeu] Qui est l�intrus ?

cuisine@hyjoo.com (Kentama) — Tue, 06 May 2008 14:21:42 GMT

Qui est l�intrus ? : Voici un petit jeu afin de pouvoir vous amuser gr�ce aux diverses recettes qui vous font saliver. C�est tr�s simple, tout le monde connait le oh combien c�l�bre jeu de l�intrus et bien nous allons simplement le mettre aux go�ts de la Cuisine. Les r�gles : La personne qui lance l�intrus : Elle doit donner une liste d�ingr�dients (mais pas leur quantit�) qui composent une recette. Parmi cette liste se sera gliss� un ingr�dient qui n�a rien � y faire. Si vous avez des difficult�s...

[plat principal] Gratin de courgettes bologn�se

cuisine@hyjoo.com (alton) — Thu, 01 May 2008 10:33:34 GMT

Gratin de courgettes Bolognese Type de plat : Plat principal Difficult� : simple Prix : budget mod�r� (co�t faible). Nombre de personnes : 4 Temps de pr�paration : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes environ, Th 160� Ingr�dients : � 2 belles courgettes � 400 grs de viande hach�e � 1 oignon � 150 cl de sauce tomate � Sel, poivre, un peu d�origan, une feuille de laurier. � Gruy�re rap� Ustensiles : un plat � four, une po�le. Pr�paration : Coupez les courgettes en rondelles puis r�servez les. Dans...

[Bricolage culinaire] Trucs et astuces

cuisine@hyjoo.com (meliane) — Thu, 24 Apr 2008 12:28:48 GMT

Les Mac Gyver de la cuisine, c�est vous ! Je suis sure que �a vous est d�j� arriv�, � tous : vous retrouver avec un petit air satisfait devant votre table ou plan de travail jonch� de tous les ingr�dients n�cessaires � la recette que vous allez attaquer, �tre pris tout � coup d�un affreux doute et vous dire : � Non, je n�ai pas fait �a, je n'ai pas oubli� �a ? � Et de fouiller dans vos sacs de courses et votre m�moire, mais vous savez d�j� que c�est peine perdue. Vous avez bel et bien oubli� d�acheter...

Soupe de courgettes aux pommes de terre

cuisine@hyjoo.com (amel) — Mon, 21 Apr 2008 18:40:16 GMT

Soupe de courgettes aux pommes de terre Type de plat _ Peut �tre servi en tant qu'entr�e au plat principal . Ce plat est d'origine tipiquement Fran�aise ! Difficult� _ Simple . Prix _ Budget Etudiant. Nombres de personnes _ 3 personnes minimum . Temps de pr�paration _ 1o minutes normalement. Temps de cuisson _ 3o minutes , Thermostat 7 vivacit� plut�t moyenne. Ingr�dients _ 3 Courgettes assez longues , 3 pommes de terre , 3 vaches qui rit si vous n'aimez pas la vache qui rit elle n'est pas n�cessaire...

Le chocolat comment en �tre d�gout� xD

cuisine@hyjoo.com (amel) — Mon, 21 Apr 2008 13:31:17 GMT

Ce n'est peut-�tre pas un avis g�n�ral mais je suis �cour�e Bien sur les fanatiques de chocolats vont me tapper dessus :D Mais regardez toutes les cochonneries qu'ils mettent a l'int�rieur de notre pr�cieux chocolat ! je vous lit un passage sur du chocolat noir aux amandes Nestl� (qui est quand m�me r�put� comme un bonne marque chocolati�re ) - sucre,amandes caram�lis�es huile de palme (65%) gomme arabitique poudre de lait , pate de cacao ,arome de vanille Quantit�e de Cacao _ 3o % Et vous appellez...

Le Chocolat sous toutes ses formes =)

cuisine@hyjoo.com (amel) — Mon, 21 Apr 2008 12:20:17 GMT

Je voudraiis connaiitre votre aviis g�n�ral les gens :) Vous aiimez le chocolat ?! Moi pas trop a part le Nutella Donc je voulaiis savoir votre aviis sur ___ - Le chocolat Noir - Au lait - Pralin� - Nougatine - Blanc Et puis touts les autres :D Mes aviis persOw __ Blanc : Tr�s bon et onctueu ^^ Noir _ Trop amer Au laiit _ MAGNIFIQUE !!!! Pralin� _ Bon mais pas assez de praline >< Nougatine _ Pareil que Pralin� Baiii =)

[humour] Dinde au Whisky

cuisine@hyjoo.com (L'Emir) — Mon, 21 Apr 2008 09:41:04 GMT

RECETTE DE DINDE AU WHISKY Type de plat : Volaille. Difficult� : Inmanquable. Prix : budget mod�r�. Nombre de personnes : 6. Temps de pr�paration : 10 minutes. Temps de cuisson : 5 heures. Ingr�dients: 1 dinde de 5 kg. 1 bouteille de whisky. sel, poivre et huile d'olive. bardes de lard (quantit� selon le gout). Pr�paration: 1.- Acheter une dinde d'environ 5 Kg pour 6 personnes et une bouteille de whisky, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des bardes de lard. 2.- La barder de lard, la ficeler,...

[Charcuterie] P�t� de lapin aux noisettes

cuisine@hyjoo.com (Lucullus) — Sun, 20 Apr 2008 20:41:22 GMT

P�t� de lapin aux noisettes Type de plat : Charcuterie. Difficult� : Abordable. Ustensiles: 1 ou 2 terrines, un hachoir ou un mixer 2 bons couteaux (petit et moyen). Temps de pr�paration :90 minutes. Temps de repos :1 nuit. Temps de cuisson : 2 h 30. Pour une terrine ovale de 30 cm soit environ 3 kg de p�t�. Ingr�dients: 1 kg 500 de poitrine de porc fra�che d�couenn�e 1 petit lapin 1 kg 250 env. 250 g d'oignon 100 g d'�chalote 30 g d'ail 15 cl de vin blanc sec 5 cl de cognac 1 cuiller�e � soupe...

[Restaurant] Sur un Arbre Perch�

cuisine@hyjoo.com (elissec) — Tue, 15 Apr 2008 14:48:42 GMT

SUR UN ARBRE PERCHE Nom : Sur un Arbre Perch� (et pas � un chat perch� �� comme j�a pas arr�t� de le dire� avant de relire leur carte de visite�) Sur un Arbre Perch� � Type : Restaurant semi-gastronomique Localit� : 1 rue du Quatre septembre 75002 PARIS 01 42 96 97 01 Sur la ligne 3 ; tout proche de la station M� Bourse et pas loin de celle portant le nom de la rue : Quatre septembre ! Ouvert le midi et le soir de 12h � 15h et de 19h30 � 01h00. Pas de service le dimanche. Prix : 35-50� Entr�es...

[Volaille] Oie � la Bordelaise

cuisine@hyjoo.com (Lucullus) — Sun, 13 Apr 2008 16:14:56 GMT

Oie � la bordelaise Type de plat : Volaille. Difficult� : Abordable. Prix : On se fait plaisir (voir note en fin de recette). Ustensile: 2 couteaux, 1 petit mixer, 1 plat � four de grande taille. Nombre de personnes : 8. Temps de pr�paration : 40 minutes. Temps de cuisson : 2 heures 15 minutes. Ingr�dients: 1 oie de 3,5 kg 1 kg de champignons frais 125 g + 125 g de mie de pain 225 g d'olives d�noyaut�es 30 g d'anchois � l'huile 60 g de beurre Le foie de l'oie Persil hach� 2 gousses d'ail 2 �chalotes Le...

[Plat complet] Tripes fa�on Lucullus

cuisine@hyjoo.com (Lucullus) — Mon, 31 Mar 2008 19:47:11 GMT

Tripes fa�on Lucullus Type de recettes: Abats de boeuf Difficult�: Simple, enfantin Co�t: Etudiant Nombre de personnes : 4 Temps de pr�paration : 30 minutes Temps de cuisson : 24 heures Ingr�dients: 1,5 kg de tripes blanchies ou de gras double 200 g de poitrine fum�e en tranches 30 g saindoux 1 cuill�re � soupe tr�s bomb�e de farine 2 verres de vin blanc sec 1 petite boite de concentr� de tomates 1 oignon 1 carotte 2 clous de girofle Sel poivre 1 pied de veau fendu en deux 1 bouquet garni 1 petit...