menus de la vie étudiante
Section : Cuisine et restaurants
Recettes et alimentation

Nany 

Recette simple:
Nutella + pain de mie Harrys

Tarja 

Citation Posté par Nany Recette simple: Nutella + pain de mie Harrys

Oui

Et celle là : quartiers d'orange avec du miel

Warthoubidou 

Crevettes avec du citrons, ou du vinaigre .

Zoulon 

*zoulon cherche dans sa petite tete une recette rapide avec du pain... *


pain tomate...

Tigane 

moi pour les dessert ou les gouters j'ai aucun problème à trouver des idées !! c'est plutot pour les plats de resistance que je galère !! surtout si ça doit etre un minimum équilibré... c'est grave docteur ?
je fais notamment de super bonnes tartes tatin !! on enduit le fond d'un plat avec du miel , on dispose les pommes en quartiers , plus ou moins quelques grains de raisins secs préalablement trempés dans de l'eau chaude, on soupoudre d'une bonne quantité de cannelle selon les gouts, et on couvre avec de la pate feuilletée tout prete et au four !!! un régal avec de la crème chantilly !!! y a la meme chose à l'endroit (tarte aux pommes classique ), avec en plus de la poudre d'amande sur le fond... un délice !!

les crumbles aussi c'est dur à rater, c'est délicieux et y a plein de variantes !!

Zoulon 

bon, il n'y a plus qu'une solution: picard!!!
non, ca ne te va pas comme solution???
je l'a trouvais pourtant génail, mais bon...

Tarja 

Dans la droite lignée des trucs qui sont pas chers, inratable et super bon : les crepes salées sucrées et les pains perdus !!!

Pour les plats de résistance, je suis un fin spécialiste des salades complètes en tous genres avec des sauces très variées. Si vous le voulez, je pourrai en mettre quelques unes, mais faire des salades consiste surtout en être créatif.

Ce qui me vient à l'esprit en matière de plat de résistance c'est, du foi en steak, cuit à la poëlle avec des peches et des raisins ou bien une sauce aux figues

Arf... fait faim là...

Tigane 

Citation Posté par Tarja Dans la droite lignée des trucs qui sont pas chers, inratable et super bon : les crepes salées sucrées et les pains perdus !!! Pour les plats de résistance, je suis un fin spécialiste des salades complètes en tous genres avec des sauces très variées. Si vous le voulez, je pourrai en mettre quelques unes, mais faire des salades consiste surtout en être créatif. Ce qui me vient à l'esprit en matière de plat de résistance c'est, du foi en steak, cuit à la poëlle avec des peches et des raisins ou bien une sauce aux figues Arf... fait faim là...

ah ouais les crepes c'est bien !!! mais c'est trop long à faire... quoique c'est faisable de faire ça à l'unité en mélangeant juste un peu de farine de lait avec un oeuf... et après plein de gruyère !!!
les salades dignes de ce nom c'est pareil, c'est un peu long , et plutot pour l'été.
le reste m'a l'air compliqué,notamment ta sauce aux figues et surtout j'ai horreur du foie ... je l'aime que sous forme de terrine de foie gras ! ( oui c'est sûr j'ai des gouts de luxe parfois... enfin comme ma mère les fait très bien, c'est pas trop cher !!) ... d'ailleurs je vais de ce pas me faire une grande tartine de foie gras !!

Tarja 

Citation Posté par Tigane ah ouais les crepes c'est bien !!! mais c'est trop long à faire... quoique c'est faisable de faire ça à l'unité en mélangeant juste un peu de farine de lait avec un oeuf... et après plein de gruyère !!! les salades dignes de ce nom c'est pareil, c'est un peu long , et plutot pour l'été. le reste m'a l'air compliqué,notamment ta sauce aux figues et surtout j'ai horreur du foie ... je l'aime que sous forme de terrine de foie gras ! ( oui c'est sûr j'ai des gouts de luxe parfois... enfin comme ma mère les fait très bien, c'est pas trop cher !!) ... d'ailleurs je vais de ce pas me faire une grande tartine de foie gras !!

Les crepes, tu fais la pates, ca te prend 20 minutes et ca te sert pendant 3 jours !!!

Pour les salades, non ce n'est pas très long, mais ce qui en fait la réussite c'est la diversité des aliments et la sauce : sauce curry, fambroise, spécial jp, amande, chaude, froide et tout et tout : tu peux même préparer plusieurs salades en même temps.

Bon les kiches c'est comme les salades, tu peux en faire des dizaines de différentes : poireau, épinard, brocolis, champignon, fromage etc... c'est surtout de l'imagination. le concept consiste à prendre tout ce qui te passe sous la main et essayer de faire quelque chose de bon et de cohérent avec

Viranya 

Perso niveau bouffe étudiante, c'est souvent pâtes... ^^'
en fait, ca a été la base de mon alimentation pdt un temps, qd j'ai une cuisine chez moi!
Bon bien sur, tout le monde sait faire des pates... mais je fais partager qq petits trucs que j'ai remarqué avec le tps =)

- Ne pas lésiner sur le sel dans l'eau, c super en fait =)
Varier les types de pates, on croirait pas mais en fait on a l'impression que ca change xD
- Pour pas que ca colle, un peu de beurre ou d'huile après l'égouttoir
- Avoir de l'ail, du poivre, du piment, du tabsco, du curry, de l'origan, du basilic... et toutes sortes d'épices, et vous pourrez faire plein de sauces différentes avec comme base crème ou sauce tomate. De quoi se débarrasser de la monotonie à moindre coût =) Dévalisez le rayon de votre supermarché!! XD
- Avoir un peu d'eau de cuisson des pates qd vous faites une sauce, ca donne un petit truc en plus, je ne sais quoi ^^
- Si vous avez des kub poulet voire boeuf, et que vs voulez pas faire de sauce, mettez en ds l'eau de cuisson, et vous aurez des pates gouteuses (oubliez pas le beurre!) ^^
- Vous pouvez augmenter la puissance de bourrage(?) de votre plat de pâtes en ajoutant 1 ou 2 oeufs dans la sauce (au début de la préparation). Avec le coup de main ca s'intègre bien à la sauce ^^
- Vous êtes pressés? Utilisez des cappellini, ca cuit en 3 min!! Combinées avec une boulloire, vos pâtes sont prêtes en 5 min chrono ^^
- Il faut mettre le gruyère à la fin et par petites touches quand vous touillez, dans les pâtes + sauce à feu doux!! Si vs le faites bien, le gruyère fera ces magnifiques fils dont on arrive pas à se débarrasser, sans s'agglutiner et en collant peu à la casserole ^^

Voilà c'est tout, j'en oublie sûrement et y'a encore plein d'autres trucs qui s'accordent à des sauces particulières... lol

PS: je pense que les crêpes, ça prend qd mm pas mal de temps, c'est mieux de faire ça qd on invite des amis
*vit en bretagne (on s'en fiche ca veut rien dire =p)*

Tigane 

les salades de pâtes c'est très pratique : je me fais 2 grands saladiers et j'en ai pour 3 jours , et c'est délicieux !! j'y mets tout ce que je trouve : fromages, poivrons, tomate, maïs, surimi, saucisses,raisins, ... etc...

en fait , ce qui est génial c'est d'avoir le talent de préparer de bons petits plats avec les fonds d'étagère !! le petit copain de ma colloc est très doué pour ça !! du coup on se faisait un plaisir de l'obliger à rester diner !

sinon effectivement les quiches c'est pratiques, bon et pas cher, mais il faut tout de meme avoir un four, et dans les chambres de résidence étudiante (que je vais bientot réintégrée d'ailleurs), tu ne disposes que de plaques électriques !


ce que je trouve très pratique et vraiment délicieux, c'est d'utiliser de la pâte feuilletée ( celle tout prete bien entendu...) et d'y mettre en chausson (informe) tout ce qui peut trainer dans le frigo ! notamment du fromage, comme du roquefort avec un peu de gruyère, ou meme de la "vache qui rit" ( c'est un régal comme ça !), ou encore de la sauce tomate avec de petits bouts des incontournables saucisses knacki .... bref un peu tout ce qu'on veut !! et après hop! quelques minutes au four...

c'est vrai que le four c'est tout de meme un plus !!

et je suppose que tout le monde connait le gateau au yaourt ?! je crois que c'est celui que j'ai le plus souvent fait !! c'est le plus rapide à faire, et surtout on peut y mettre ce qu'on veut pour varier les plaisirs !! bon moi je me suis un peu lassée ... j'en ai vraiment trop manger avec mes colloc !!

ah et effectivement les pates c'est incontournable !!! et toujours avec gruyère !!!
moi je les mange souvent mélangées à du thon à l'huile en boite : c'est vraiment délicieux !!
ou tout simplement avec de la levure de bière , du beurre et du gruyère !!! ça donne un petit gout de noisette !! hummm !!!

-^Edouard^- 

Supprimer !

Viranya 

Je ne suis pas d'accord avec toi sur le fait de ne rien mettre dans l'eau des pâtes. Franchement, mettre 1 petite cuiller à café de sel dans une casserole, ce n'est rien en sel, la moitié part avec l'eau. Mais par contre, les pâtes ne sont plus aussi fades que sans! Faites l'expérience, moi j'ai fait mon choix =p

Sinon, les pâtes colleront à 90% du temps quand on les laissent dans la casserole au chaud, bonne cuisson ou non... Et je préfère des pâtes chaudes (donc je les rince pas) et bien cuites (voire trop =p) ^^
C'est pour ça que je mets de beurre, pour palier au problème...

lolipopo 

je suis pas d'accord...toute personne n'a pas un pot de sauce tomate qui traine dans ses placards...surtout si on est pas loin de la fin du mois...je t'invite chez moi c'est le désert du névada -_-
perso je dis :vive les pâtes natures (avec une petite pincée de sel)et al-dente,s'il vous plait !