Charlotte aux Poires
Dessert
Recette de cuisine

Type de plat : Dessert

Difficulté : simple

Prix : €

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 1 heure (au frigo), le temps qu’il soit bien frais

Ingrédients :

- 1 grande boite de poire au sirop (environ 800g)
- Des Boudoirs (une quarantaine selon le moule)
- 6 petits suisses
- Sucre en poudre

Ustensiles :

- Un moule à charlotte.
- Assiette creuse
- Un petit saladier

Accompagnement :

Recette :

- Mélanger les 6 petits suisses dans un saladier
- Sucrer les petits suisses selon le goût
- Verser le jus des poires dans une assiette creuse
- Tremper un par un les biscuits dans le jus de poires pour les rendre mous. Attention il faut juste les imbiber, il ne faut pas les noyer. Puis disposer les biscuits à la verticale le long des bords du moule. Une fois le cercle finis disposer des biscuits pour recouvrir le fond du moule.
- Etaler du petit suisse sur les biscuits du fond du moule pour les recouvrir.
- Disposer des poires pour recouvrir le petit suisse
- Boucher les trous avec du petit suisse
- Disposer de nouveau des biscuits trempés les poires / petits suisses
- remettre une couche de poires
- Puis finir le petit suisse par-dessus les poires
- Et enfin mettre une dernière couche de biscuits
- Fermer le moule en rabattant à l’intérieur les bouts des biscuits à la verticale qui dépasse
- Mettre au frigo


Trucs et astuces : Eventuellement mettre 8 petits suisses, histoire de ne pas être en manque, mais c’est pour les gourmands. Les poires peuvent être remplacées par d’autres fruits tels que des pêches au sirop, de l’ananas, des fruits rouge etc.

Il est préferable de mette le gateau quelques heures au frigo avant de le consommer.

Origines et anecdotes :