Pissaladière (Entrée ou Plat, Simple, €) : Fiche / Article de la section Recettes de cuisine, crée sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)
Type de plat : tarte salée traditionnelle française
Difficulté : HYPER facile
Prix : € ca coute franchement rien du tout
Nombres de personnes : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
1kg d'oignons jaunes
une pate brisée
sel
poivre
2 cuill à soupe d'huile d'olive
1 dizaine de filets d'anchois à l'huile
1 dizaine d'olives noires
1 pincée de thym
Ustensiles :
un four et un plat à tarte
Accompagnement :
une salade verte
un vin blanc sec ou moelleux au gout !
Recette :
coupez en lamelles le kilo d'oignons.
préchauffer votre four à 180°
faites le suer dans une poelle avec l'huile d'olive. D'abord à feu vif puis plus doucement.
salez, poivrez, et ajoutez le thym. baissez le feu au plus bas et laissez compoter 10 bonnes minutes.
hachez les olives noires et les filets d'anchois au couteau.
vérifier votre compotée d'oignons, remuez et verser les olives et les anchois. remuez bien et réhaussez le feu à feu moyen.
etalez la pate sur le plat à tartes. Piquez à intervales réguliers la pate et étalez la compotée d'oignons et enfournez.
Quand la pate est cuite c'est pret !! il ne reste qu'à servir, en entrée, ou en amuse bouche ou en plat principal avec une bonne salade verte croquante.
Commentaires :
quand j'ai un peu de sous je rajoute en même temps que les anchois et les oignons 3 ou 4 tomates confites ca réhausse un peu.
c'est convivial hachement bon... ca fond sous la langue !
C'est quoi les tomates confites ? Tu trouves ca où Mô ?
on trouve ca en bocal dans les epiceries fines ou même dans certains super marchés. C'est des tomates italiennes sechées puis confites dans l'huile d'olive aromatisée d'herbes et d'ail. C'est tres bon, pour relever certains plat sans pour autant lui rajouter de l'humidité avec des tomates. Et le gout differe bien sur de la tomate fraiche. voilà mon piti JP ;-)
on trouve ca en bocal dans les epiceries fines ou même dans certains super marchés. C'est des tomates italiennes sechées puis confites dans l'huile d'olive aromatisée d'herbes et d'ail. C'est tres bon, pour relever certains plat sans pour autant lui rajouter de l'humidité avec des tomates. Et le gout differe bien sur de la tomate fraiche. voilà mon piti JP ;-)
Hum... intense réflexion... c'est comme dans les salades nicoises ! oki effectivement ca doit être bon ! Slurp Merci ma belle Mô
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Rédaction : 
ca réhausse un peu.
Re : [Plat ou Entrée]La Pissaladière 
Merci ma belle Mô
