Omelette Parisienne (Plat, Simple, €) : Fiche / Article de la section Recettes de cuisine, crée sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)
Ingrédients :
5 oeufs
100g de champignons de Paris
75g d'emmental frais
75g de jambon cuit en tranches (soit environs 2-3 tranches)
Beurre
Quelques feuilles de salade
Après pour les épices:
Sel
Poivre
Cumin
Basilic
Persil frais
Vinaigre basalmique
Ustensiles :
Une poelle
Un grand bol (voire un saladier)
Une fourchette
Accompagnement :
Un pichet de 25cl de vin rouge en cubitainer...
Recette :
Coupez finement l'emmental et les champignons.
Découpez grossièrement le jambon, melez le aux champignons et au fromage. Salez et poivrez la préparation.
Dans un bol assez grand, cassez les oeufs et mélangez avec énergie avec une pointe de cumin et du basilic haché.
Mélangez les oeufs et la préparation de champignons.
Faites chauffer une poelle beurrée et légèrement salée.
Versez la préparation. Laissez saisir puis retournez quelques secondes.
Portionnez dans les assiettes, en agrémentant d'un peu de salade. Saupoudrez du persil fraichement coupé et passez un filet de vinaigre.
Servir tiède...
Commentaires :
C'est une recette classique de l'étudiant flemard qui veut manger vite, mais pas n'importe comment. De plus, ca le mérite d'être assez complet comme repas. Un fruit et c'est bon, c'est un menu parfait.
Juste pour signaler qu'il faut un petit ballon de rouge. Et puis le vin en cubitainer est loin d'être forcement mauvais. Le tout, c'est de bien choisir.
Et puis, j'ai pas dit de prendre de la piquette non plus...
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Re : [Plat] Omelette Parisienne 
