Meringue
Type de plat : Dessert
Difficulté : simple (cuistot en herbe)/abordable (marmiton)
Prix : budget étudiant (coût modéré)
Nombre de personnes : sa dépend de la taille finale... mais en gros 4.
Temps de préparation :- de 30 min
Temps de cuisson : 2 heures à 80°
Ingrédients :
~4 blanc d'oeufs
~ 6 cuillière à soupe de sucre en poudre
~pincée de sel
Ustensiles : une poche à douille
Accompagnement : glace
Recette :
Séparez les jaunes et les blancs des oeufs. Prenez les blancs et montez-les en neige. Ajoutez ensuite le sucre+la pincée de sel et fouettez jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante qui tient au branche du fouet.
Prenez en ensuite une feuille sulfurisé, déposez-là sur une plaque pour four. Sur cette feuille, avec l'aide la poche à douille faites des "noix" de meringues en les espaçant bien(attention sa ne doit pas coulez de partout!) Placez ensuite votre plaque au four à 80° et laissez cuire pendant 2 heure, elles doivent êtres sèche et légèrement dorée.
Trucs et astuces :
- la poche à douille peut-être remplacer par une cuillère à café
- Au lieu d'utiliser une feuille d'alluminium, vous pouvez aussi beurrer votre plaque et la soupoudrer ensuite de farine(attention, dur dur le nettoyage...)
- La cuisson peut aussi se faire en 1h mais à un thermostat 1 ou 2.
Origines et anecdotes : A Meiringen en Suissie, le confiseur italien Gasparini créa vers l'an 1720 ce dessert qu'il nommat
Meringue en déformant le nom de la ville: Meiringen.
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