Rougail saucisse (Plat Créole, Simple, €€) : Fiche / Article de la section Recettes de cuisine, crée sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)
ahhh toute la magie reunionnaise les rougails
je vais pinailler mais bon, il faut un type de piments specifiques, les piments oiseaux, c'est de petits puiments assez forts (alors attention) disponibles soit frais soit seches
le probleme etant que tous les piments n'ont pas la meme force ni le meme apport gustatif
et ils sont trouvables assez facilement (au pire voyus aurez des piments du meme type, dans les epiceries indiennes et certaines chinoises)
ahhh toute la magie reunionnaise les rougails
je vais pinailler mais bon, il faut un type de piments specifiques, les piments oiseaux, c'est de petits puiments assez forts (alors attention) disponibles soit frais soit seches
le probleme etant que tous les piments n'ont pas la meme force ni le meme apport gustatif
et ils sont trouvables assez facilement (au pire voyus aurez des piments du meme type, dans les epiceries indiennes et certaines chinoises)
Tiens, mes parents en avaient pas mal chez eux (papa s'étant pris d'une subite envie de planter plein de pieds de piments) mais je ne savais pas que ça s'appelait piment oiseau... Quoique effectivement les oiseaux se gênaient pas pour les manger... ^^
Mais tu as tout à fait raison, il faut que les piments soient tout petits, en aucun cas, il faut prendre du gros piment...
Liens commerciaux
Re : [Plat créole] Rougail saucisse
ahhh toute la magie reunionnaise les rougails
