Top Hats
Confiserie - Goûter
Recette de cuisine

Type de plat : Convient plutôt pour le goûter ou à dévorer à l'occasion d'une fête quelconque, ces petits "hauts-de-forme" n'auront aucun mal à disparaître !

Difficulté : simple (n'importe qui peut le faire, du moment qu'on a compris comment faire fondre du chocolat).

Prix : budget étudiant.

Nombre de personnes : Entre 20 et 30 Top hats à se partager. A mon avis ça doit convenir pour plus ou moins 5 personnes, soit environ 5 ou 6 unités chacune.
Après ça dépend de votre "voracité" et de la présence d'adhérents à la chocolatitude dans votre maison, que ce soit pendant la préparation ou la dégustation

Temps de préparation : 30 minutes en comptant la préparation et le refroidissement (compter un peu plus tout de même, car le chocolat peu parfois être encore mou).

Temps de cuisson : Aucun ! Juste le temps de faire fondre votre chocolat.

Ingrédients : 1 paquet de smarties, 1 paquet de chamallows et 300g de chocolat noir ou au lait selon votre goût.

Ustensiles : Des petites caissettes en papier (comme dans les patisserie, ce sur quoi les petits gâteaux sont posés. Vous voyez de quoi je parle ?), rondes de préférences pour épouser la forme de vos chamallows et en nombre suffisant pour le nombre de top hats que vous voulez faire (donc ici une trentaine pour faire large).
Sinon rien de bien extraordinaire.

Accompagnement : Jus de fruit, sirop, eau...bref, peu importe. Mais vous pouvez choisir quelque chose de peu sucré pour compenser (chamallow + smarties + chocolat = bôôôôôcoup de su-sucre )

Recette :

1/ Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

2/ Verser une cuillère à café de chocolat fondu dans chaque caissette et plongez-y un chamallow à mi-hauteur. (faites gaffe que ça ne déborde pas, prévoyer le coup en ne remplissant pas votre caissette à ras-bord ;p )

3/ Placez une goutte de chocolat sur le dessus de chaque chamallow et collez-y un smarties.

4/ Laissez refroidir. Et c'est prêt !


Trucs et astuces :

Pour ceux qui n'ont jamais fait fondre du chocolat, quelques précisions et astuces :

Si vous choisissez le micro-ondes, c'est le plus facile (et ce que je fais tout le temps). Si vous faites fondre 1 tablette, il suffit de la casser en morceaux (de la taille d'un carré quoi) dans un bol. Vous rajoutez alors 4 cuillères à soupe d'eau (2 cuillères pour une demi-tablette, et ainsi de suite, selon la quantité). Vous placez votre bol au micro-ondes et vous faites chauffer 1 minute environ (toujours pour 1 tablette). Mais pensez à arrêter le four régulièrement pour touiller un peu cette mixture de chocolat mi-dur mi-fondu. Il faut qu'au final il soit liquide (mais pas trop non plus) et d'aspect lisse et crémeux (pas à moitié cramé ou pâteux, à cause d'une déshydratation trop importante. Traduction : Si vous voyez que le choco durcit au lieu de fondre, rajoutez un peu plus d'eau...).

Si vous choisissez le bain-marie, il faut placer le chocolat en morceaux dans un récipient qui ira lui-même dans une casserole d'eau chaude. Attention à ne pas faire bouillir l'eau, et remuez régulièrement. (je ne suis pas experte de ce mode opératoire, donc je ne peux pas plus vous conseiller...)

Origines et anecdotes :

Haaaaa ! Que de bons souvenirs avec ces petits "bonbons", alliance de chocolat et de chamallows J'ai trouvé la recette dans un livre consacré au chocolat que m'ont offert entre autres eden, gau et mary-chan

Toute la difficulté de cette recette est de réussir faire ressembler ces petites choses à...quelque chose justement Par exemple, réussir à obtenir un chocolat fondu bien lisse qui permet de faire de jolies gouttes, éviter de faire des "bavures" sur le chamallow et empêcher le smarties de se faire la malle en glissant...

Je dois avouer que mon premier essai a eu un résultat plutôt mitigé, dans le sens où certains Top Hats avaient une drôle de tête Mais peu importe l'apparence, ils se laissent très bien manger !
D'ailleurs essayez avec du choclat au lait dans un premier temps, je pense que ça sera moins écoeurant qu'avec un chocolat noir bien fort. Et puis après tout vous pouvez faire les 2 en même temps !



N.B.: Qui a dit que c'était une recette pour les enfants, hein ? Qui ?