Brochettes de boeuf mariné à la Cambodgienne
Type de plat : Viandes,
Difficulté : simple (cuistot en herbe)
Prix : budget modéré (coût moyen) (tout depend la qualitée des ingrédients bien sur
)
Nombre de personnes : pour 2 personnes
Temps de préparation : 1h20
Temps de cuisson : Suivant la cuisson de la viande
Ingrédients :
250 grammes de boeufs en morceau (onglet ou autre)
1 gousse d'ail
2 echalottes
Miel (liquide)
Sauce soja
Coriandre fraiche
Ustensiles : Pic à brochette, poelle
Recette :
Dans un recipient adapté, hachez l'ail et l'echalotte ensemble, il faut bien hacher de facon à obtenir un melange homogène (autant que possible), ajouter 1 à 2 cuilleres à café de miel, puis 4 cuilleres à soupe de sauce soja. Mélangez bien.
Ajoutez les morceaux de boeuf, ajoutez la coriandre haché, mélangez bien pour que tous les morceaux de boeufs "baigne" dans la marinade, (ne surtout pas ajouter de sel !) puis laissez mariner pendant un minimum d'une heure au refrigirateur.
Piquez vos brochettes avec le boeuf mariné (comptez 4 à 6 morceaux par personne suivant la grosseur).
Faite chauffer une poele avec un filet d'huile (sésame de préférence) et une fois la poele bien chaude, faite saisir les brochettes suivant la cuisson désirée.
Servez aussitot avec un riz cantonnais par exemple.
Trucs et astuces : Vous pouvez utilisez cette recettes avec tout type de viande.
Vous pouvez également servir en accompagnement des carottes rapées, qui se marient très bien avec !
Bon appetit !!
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