Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries
Section : Cuisine et restaurants
Recettes et alimentation

Berserking 

La recette du Paris Brest (l) please

lechocolatier 

Dsl je n'ai pas beaucoup de temps libre en se moment je prépare plusieur exam, je prépare la coupe de france des jeunes chocolatier qui se déroulera le 15 mai , pui après j'ai mon exam de chocolaterie. Mais j'essayerai te faire la recette du paris brest, et de plein d'autre plat pour tout les fans

sayanlord 

Ya intéret que tu nous file pas mal de recettes!!!!

Moi je suis toujours partant!! ^^

Angefeu 

Citation Posté par lechocolatier Dsl je n'ai pas beaucoup de temps libre en se moment je prépare plusieur exam, je prépare la coupe de france des jeunes chocolatier qui se déroulera le 15 mai , pui après j'ai mon exam de chocolaterie. Mais j'essayerai te faire la recette du paris brest, et de plein d'autre plat pour tout les fans

Je suis persuadé que ça va bien se passer.
En tout cas, tout Hyjoo (ou au moins les participants de l'IRL choco ^^) sont avec toi !!

lechocolatier 

angefeu merci

Voici des recettes que je vous propose à vous de me dire lesquelles vous voudriez.

-Brandade de flétan aux crevette
-curry de lasagne au flétan et crevettes
-pavé de flétan sauté à la graine de pavot avec brochette de crevette à l'ail
-suprême de volaille farci aux crevettes accompagné de pomme de terre sautées
-soupe de poireaux a la menthe et au yaourt, beurre caramélisé
-pizza au poulet fumé, ananas caramélisé et mozzarella
en se moment je propose plein de recette de cuisine car les recettes de patiserie, il faut du matériel précit donc c'est assez dur de trouver des recettes simple lol.

Mais je vais chercher de bonne petite recette facile de gateau.

sayanlord 

Euh je veux bien celle la :

-Brandade de flétan aux crevette
-curry de lasagne au flétan et crevettes
-pavé de flétan sauté à la graine de pavot avec brochette de crevette à l'ail
-suprême de volaille farci aux crevettes accompagné de pomme de terre sautées


MMMM tu sais donner l'apétit toi lol

Angefeu 

C'est vrai que personnellement, mes ustensiles de cuisine sont relativement réduits (j'ai pas de four par exemple), donc les recettes qui demandent pas de trucs trop sophistiqués mais qui sont délicieuses, ça m'intéresse...

J'avoue que je suis assez intrigué par la recette de la soupe aux poireaux, que je trouve originale et qui ne me semble pas mauvaise du tout.
J'aime bien ce genre de cuisine un peu innovante et qui ose des expériences culinaires et gustatives... ^^
D'ailleurs, au fait, les recettes que tu nous proposes sont des inventions/créations de ta part, lechocolatier ?

lechocolatier 

sayanlord: ok je vois que tu est un gros mangeur ^^

angefeu: mets recettes ne sont pas toutes des créations, il y en a que jessaye d'amélioré après des essaie

sayanlord 

Moi? Gros mangeur? Non juste un cuisinier avide d'apprendre de nouvelle recette, niark niark niark lol

lechocolatier 

c'est toi le cuisinier moi je suis seulement pâtissier-chocolatier et c'est moi qui t'apprends des recettes de cuisine hihi^^.

Aller fait un petit effort et poste nous de belle recette, si tu veux je te prends dans mon équipe pour mon topic des fan du cacao et des patisseries. ET on confectionne un menu qu'on postera lol^^ dis moi si sa te tente.

eden 

Citation Posté par lechocolatier Aller fait un petit effort et poste nous de belle recette, si tu veux je te prends dans mon équipe pour mon topic des fan du cacao et des patisseries.

J'en fais partie ?

Pondez nous de super recettes
Et tout comme Angefeu, la recette de la soupe aux poireaux me tente pas mal. Mais je ne vois pas trop ce que vient faire ce genre de propositions de recettes dans ce topic de cacao et patisseries

à tous les cuistos et patissiers et chocolatiers d'Hyjoo

lechocolatier 

eden, biensur je te prend dans mon équipe il n'y a pas de soucis, oui c'est vrai il n'y a aucun rapport, mais se n'est pas grave tant qu'on mange bien^^

lechocolatier 

bonjours à tous, me revoila après un long moment d'absence, et oui le choucoulatier était très occupé avant les grandes vaccances hehe!!!

je recommencerai à poster des recettes la semaine prochaine, après avoir passer mon annive lol.

Une petite information pour tout le monde votre choucoulatier à eu son CAP chocolatier avec 15 de moyene hehe!!!(lol)

Je vous posterai des photos de ma piece en chocolat que j'ai confectionné pour la coupe de france des jeunes chocolatiers et d'autres que j'ai confectionné au travail.

à bientôt

Sephora 

Coucou le chocolatier!


C'est bien d'avoir un roi de la patisserie sur le forum, tu as sans doute vu le film ratatouille lol bien qu'il s'agissait plus de la cuisine des plats que des desserts.
Bon est ce que tu sais faire le fondant au chocolat tu sais moelleux avec un coeur de chocolat liquide??? Si tu as une recette, j'aimerais bien savoir.
A++