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Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries
Section : Cuisine et restaurants
Recettes et alimentation


Actualiser  Hyjoo > Forums > Le village > Cuisine et restaurants > Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries : Discussion sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)

 
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 Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

 
05/10/2006, 18h22 #16
lechocolatier 
Ombre

lechocolatier

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Alors pour les deux fiches je ferai sa demain apres-midi ou en fin de soiré car j'aurai le temps

eden: JE pense voir sa demain ou lundi avec mon patron donc tu sera sa biento, soit patiente^^

et pour tout ceux qui on des difficultés avec la cuisine n'hésitez pas à me poser des questions
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09/10/2006, 20h57 #17
lechocolatier 
Ombre

lechocolatier

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

bonne nouvelle pour les fou du CACAO vous pouvez utilisez le chocolat de la patissier(je crois que c'est la marque m'en souvient plus^^) pour faire des ganache^^
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09/10/2006, 20h58 #18
eden 
Walkyrie
Objectif d'or

eden

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Citation
Posté par lechocolatier
bonne nouvelle pour les fou du CACAO vous pouvez utilisez le chocolat de la patissier(je crois que c'est la marque m'en souvient plus^^) pour faire des ganache^^


Le chocolat de la patissier ?
C'est une marque ?
Et ça se trouve dans les magasins ?

Du Nestlé, c'est bon ?
eden est déconnecté(e)
09/10/2006, 21h12 #19
lechocolatier 
Ombre

lechocolatier

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

A oui escuse moi c'est moi qui l'appelle le chocolat patissier^^ lol

Mais c'est nestlé dessert le nom du chocolat à acheter c'est très bien il y à 52% de cacao normalement c'est minimum 55% mais sa fera l'affaire hihi!!
lechocolatier est déconnecté(e) Voir une photo de lechocolatier sur son profil
09/10/2006, 21h15 #20
eden 
Walkyrie
Objectif d'or

eden

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Citation
Posté par lechocolatier
A oui escuse moi c'est moi qui l'appelle le chocolat patissier^^ lol

Mais c'est nestlé dessert le nom du chocolat à acheter c'est très bien il y à 52% de cacao normalement c'est minimum 55% mais sa fera l'affaire hihi!!


Vouiiiii je prefère ça

Merci beaucoup mon chocolatier préféré
52% ça devrai aller, ça doit vouloir dire qu'il est bien beurré de cacao
eden est déconnecté(e)
09/10/2006, 21h27 #21
lechocolatier 
Ombre

lechocolatier

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

bon je te donnerai la liste des nom de recette de ganache que j'ai sur moi demain et tu me diras la quelle t'interesse.
lechocolatier est déconnecté(e) Voir une photo de lechocolatier sur son profil
09/10/2006, 21h36 #22
eden 
Walkyrie
Objectif d'or

eden

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Citation
Posté par lechocolatier
bon je te donnerai la liste des nom de recette de ganache que j'ai sur moi demain et tu me diras la quelle t'interesse.


Je pense pouvoir répondre dès maintenant : TOUTES

Mais s'il faut vraiiiiiiment faire une selection, alors rdv demain
eden est déconnecté(e)
09/10/2006, 21h48 #23
lechocolatier 
Ombre

lechocolatier

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

si tu peux tout avoir si tu as envi il n'y a pas de problem après c'est a toi de voir si tu les veux tous.
lechocolatier est déconnecté(e) Voir une photo de lechocolatier sur son profil
10/10/2006, 11h10 #24
maxiTortoise72 
Dieu supérieur

maxiTortoise72

maxiTortoise72 est classé dans la section Jeux-Flash (22 points)
Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

La ptite Charlotte trouve grâce à mes yeux, mon palais et sans oublier mon ventre vorace
Je suis toute ouïe pour Carlota de mi corazòn

MaxiT
Leader de la WSL GUILD et Admin de l'HBDHQ
maxiTortoise72 est déconnecté(e)
10/10/2006, 11h54 #25
Zoulon 
Dieu supérieur / Déesse supérieure
Objectif de bronze

Zoulon

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Alors moi, j'ai une nouvelle recette a te demander

Ca fait un bail que je fais des macarons, mais...
Ils on en aucun cas la tete de ceux qu'on achete dans le commerce (dans les chocolaterie plutot )

Donc, si t'as une tite recette sous la main...
Apres que t'ai renseigné la miss Eden sur TOUTES les ganaches existantes
Zoulon est déconnecté(e) Voir une photo de Zoulon sur son profil
12/10/2006, 06h40 #26
lechocolatier 
Ombre

lechocolatier

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

dsl pour le petit retard voici la liste des ganaches:
ganache: chocolat blanc
ganache caramel
ganache aux épice
ganache créole
ganache gianduja
ganache framboise
ganache miel
ganache thé jasmin
ganache menthe
ganache thé classique
ganache au rhum
ganache classique noir
ganache cannelle

Maintenant à toi de voir les quels tu veux

Zoulon: Oui j'ai des recettes de macaron je les chercherai se soir
lechocolatier est déconnecté(e) Voir une photo de lechocolatier sur son profil
12/10/2006, 09h46 #27
Carmilla 
Ombre

Carmilla

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Toutes ?
Carmilla est déconnecté(e)
12/10/2006, 11h20 #28
eden 
Walkyrie
Objectif d'or

eden

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Citation
Posté par lechocolatier
ganache > chocolat blanc
ganache > caramel
ganache > aux épices
ganache > créole
ganache > gianduja
ganache > framboise
ganache > miel
ganache > menthe
ganache > au rhum
ganache > cannelle



C'est possible ? ^^

Bon d'accord, je souligne les vitaux...

Mais tu sais, tu peux toujours nous mettre une recette par semaine, ou par mois... comme ça ça te fais pas trop de boulot d'un coup, et au final, on les aura toutes
eden est déconnecté(e)
13/10/2006, 19h59 #29
lechocolatier 
Ombre

lechocolatier

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

ok pour toutes les ganaches mais sa sera une toute les 2 semaines^^

maintenant je pars à la recherche des macarons^^pour zoulon
lechocolatier est déconnecté(e) Voir une photo de lechocolatier sur son profil
13/10/2006, 20h09 #30
MonkeyBoy 
Centaure

MonkeyBoy

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Bien le bonjours à vous tous.

Je vois qu'il y a du monde qui s'interesse aux macarons alors, je peu vous donner une recette avec son procédé, du macaron au chocolat de Pierre Hermé, un pâtissier renommer pour ses pâtisseries et surtout ses macarons.

C'est pas vraiment facile à faire les premieres fois mais avec de l'exercice vous devriez y arriver. Le plus dur reste à faire le mélange et a les dresser. Mais ne vous inquiéter pas tout sera expliqué.

Alors si quelqu'un est intéressé je peu vous la marquer.
MonkeyBoy est déconnecté(e) Voir une photo de MonkeyBoy sur son profil

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