Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries (page 2)

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HyjooBot	Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

05/10/2006, 18h22

#16

lechocolatier

Ombre

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Alors pour les deux fiches je ferai sa demain apres-midi ou en fin de soiré car j'aurai le temps

eden: JE pense voir sa demain ou lundi avec mon patron donc tu sera sa biento, soit patiente^^

et pour tout ceux qui on des difficultés avec la cuisine n'hésitez pas à me poser des questions

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09/10/2006, 20h57

#17

lechocolatier

Ombre

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

bonne nouvelle pour les fou du CACAO vous pouvez utilisez le chocolat de la patissier(je crois que c'est la marque m'en souvient plus^^) pour faire des ganache^^

09/10/2006, 20h58

#18

eden

Walkyrie
Objectif d'or

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Citation

Posté par lechocolatier


	bonne nouvelle pour les fou du CACAO vous pouvez utilisez le chocolat de la patissier(je crois que c'est la marque m'en souvient plus^^) pour faire des ganache^^

Le chocolat de la patissier ?
C'est une marque ?

Et ça se trouve dans les magasins ?

Du Nestlé, c'est bon ?

09/10/2006, 21h12

#19

lechocolatier

Ombre

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

A oui escuse moi c'est moi qui l'appelle le chocolat patissier^^ lol

Mais c'est nestlé dessert le nom du chocolat à acheter

c'est très bien il y à 52% de cacao normalement c'est minimum 55% mais sa fera l'affaire hihi!!

09/10/2006, 21h15

#20

eden

Walkyrie
Objectif d'or

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Citation

Posté par lechocolatier


	A oui escuse moi c'est moi qui l'appelle le chocolat patissier^^ lol Mais c'est nestlé dessert le nom du chocolat à acheter c'est très bien il y à 52% de cacao normalement c'est minimum 55% mais sa fera l'affaire hihi!!

Vouiiiii je prefère ça

Merci beaucoup mon chocolatier préféré

52% ça devrai aller, ça doit vouloir dire qu'il est bien beurré de cacao

09/10/2006, 21h27

#21

lechocolatier

Ombre

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

bon je te donnerai la liste des nom de recette de ganache que j'ai sur moi demain et tu me diras la quelle t'interesse.

09/10/2006, 21h36

#22

eden

Walkyrie
Objectif d'or

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Citation

Posté par lechocolatier


	bon je te donnerai la liste des nom de recette de ganache que j'ai sur moi demain et tu me diras la quelle t'interesse.

Je pense pouvoir répondre dès maintenant : TOUTES

Mais s'il faut vraiiiiiiment faire une selection, alors rdv demain

09/10/2006, 21h48

#23

lechocolatier

Ombre

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

si tu peux tout avoir si tu as envi il n'y a pas de problem

après c'est a toi de voir si tu les veux tous.

10/10/2006, 11h10

#24

maxiTortoise72

Dieu supérieur

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

La ptite Charlotte trouve grâce à mes yeux, mon palais et sans oublier mon ventre vorace

Je suis toute ouïe pour Carlota de mi corazòn

MaxiT

Leader de la WSL GUILD et Admin de l'HBDHQ

10/10/2006, 11h54

#25

Zoulon

Dieu supérieur / Déesse supérieure
Objectif de bronze

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Alors moi, j'ai une nouvelle recette a te demander

Ca fait un bail que je fais des macarons, mais...
Ils on en aucun cas la tete de ceux qu'on achete dans le commerce (dans les chocolaterie plutot

)

Donc, si t'as une tite recette sous la main...

Apres que t'ai renseigné la miss Eden sur TOUTES les ganaches existantes

12/10/2006, 06h40

#26

lechocolatier

Ombre

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

dsl pour le petit retard voici la liste des ganaches:
ganache: chocolat blanc
ganache caramel
ganache aux épice
ganache créole
ganache gianduja
ganache framboise
ganache miel
ganache thé jasmin
ganache menthe
ganache thé classique
ganache au rhum
ganache classique noir
ganache cannelle

Maintenant à toi de voir les quels tu veux

Zoulon: Oui j'ai des recettes de macaron je les chercherai se soir

12/10/2006, 09h46

#27

Carmilla

Ombre

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Toutes ?

12/10/2006, 11h20

#28

eden

Walkyrie
Objectif d'or

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Citation

Posté par lechocolatier


	ganache > chocolat blanc ganache > caramel ganache > aux épices ganache > créole ganache > gianduja ganache > framboise ganache > miel ganache > menthe ganache > au rhum ganache > cannelle

C'est possible ? ^^

Bon d'accord, je souligne les vitaux...

Mais tu sais, tu peux toujours nous mettre une recette par semaine, ou par mois... comme ça ça te fais pas trop de boulot d'un coup, et au final, on les aura toutes

13/10/2006, 19h59

#29

lechocolatier

Ombre

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

ok pour toutes les ganaches mais sa sera une toute les 2 semaines^^

maintenant je pars à la recherche des macarons^^pour zoulon

13/10/2006, 20h09

#30

MonkeyBoy

Centaure

Re : Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries

Bien le bonjours à vous tous.

Je vois qu'il y a du monde qui s'interesse aux macarons alors, je peu vous donner une recette avec son procédé, du macaron au chocolat de Pierre Hermé, un pâtissier renommer pour ses pâtisseries et surtout ses macarons.

C'est pas vraiment facile à faire les premieres fois mais avec de l'exercice vous devriez y arriver. Le plus dur reste à faire le mélange et a les dresser. Mais ne vous inquiéter pas tout sera expliqué.

Alors si quelqu'un est intéressé je peu vous la marquer.

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Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries
Section : Cuisine et restaurants
Recettes et alimentation

Pour tous les fous du cacao et des pâtisseries : Discussion sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)

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