La Margarita:
Type de plat : Cocktail
Difficulté : Simple (cuistot en herbe)
Prix : Budget étudiant (coût modéré)
Nombre de personnes : 1
Temps de préparation : 2 minutes
Ingrédients:
- 4 cl de
tequila
- 2 cl de
liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)
- 1 cl de
jus de citrons verts
Recette :
Au shaker:
Frapper les ingrédients puis verser dans le verre givré au citron et au sel fin...
Une part acide, une part sucrée, une part amère...Une formule magique qui a suscité beaucoup de variantes.
La véritable recette est celle-ci de source sûre, c'est à dire avec du Cointreau et non pas avec une autre liqueur d'orange. Le givrage au sel fin lui apportera toute sa dimension.
La recette suit d'ailleurs les règles de l'ABF, (American Bar Foundation) et de l'IBA (International Bartenders Association) On se fout pas de vous sur Hyjoo
Dressage :
Servir dans un verre de type
"verre à margarita" Décor: Décorer d'une tranche de citron vert...
Trucs et astuces :
Pour givrer facilement le verre, passez le citron sur le bord du verre et trempez les bords dans le sel. 1 cl du jus d'un citron vert correspond au jus d'un petit citron vert, ou à la moitié d'un gros citron vert.
Pour lier l'ensemble, on peut utiliser du blanc d'œuf.
Pour plusieurs "Margaritas", il suffit de multiplier les doses. (Toujours aussi logique
)
Origines et anecdotes :
Des centaines de bars mexicains en revendiquent à tort la paternité, d'autres disent que ce Cocktail s'appelle aussi Margherita, d'autres sont un peu dans le vrai mais écorchent le prénom de Mme Margarita Sames.
La Margarita a été inventée en 1948 par la mexicaine
Margarita Sames. Margarita Sames et son mari (un riche homme d'affaires) recevaient régulièrement des invités venus des quatre coins du monde dans leur maison à Acapulco. Fréquemment, elle leur servait un mélange composé de tequila, de jus de citrons verts frais et de cointreau. Séduits par ce Cocktail, ces invités le baptisèrent de son prénom, lui rendant hommage par la même occasion : la
"Margarita" était née.
Pour la petite anecdote, en 1991 la marque "Cointreau" réalise une campagne promotionnelle et invite Mme Margarita Sames comme marraine. Pendant la session-photo (dont la photo ci contre est issue), Mme Margarita Sames faisait des Margaritas pour le photographe texan "Judy Bankhead", qui avoue avoir été ému d'avoir en face de lui la vraie Margarita en chair en en os réalisant la vraie Margarita en Cocktail. Aussi, elle lui confia avec beaucoup d'humour, que la société actuelle était trop ombragée par la machine moderne du cocktail Margarita pour se soucier de la vraie et charmante beauté qu'elle était. ;-)
La Margarita a souffert de sa popularité. Durant les vingt dernières années, elle est en effet devenue une sorte de Cocktail de plage, un sorbet à la tequila pour club de vacances. Le pire a été atteint quand on a commencé à la servir dans ces "restaurants" où l’on accroche des guitares au plafond ou encore dans nombre d’établissements Tex-Mex, qui sous l’appellation Margarita, servent en fait une eau de vaisselle acidulée au sirop de citron qu’un homme de goût digne de ce nom ne peut accepter.
Tout ceci pour dire qu’on a fini par oublier que la Margarita est bien un véritable Cocktail. Préparée de cette façon, c’est même l’un des meilleurs Cocktails de tous les temps et ce n'est donc pas pour rien que c'est le plus populaire.
Le verre utilisé a d'ailleurs été baptisé du nom de "Verre à margarita".
Voila régalez vous 
( 'vec modération oeuf corse
)
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Rédaction : 
Re : [Cocktail] Margarita 
)! Je rajoute une tranche d'Annanas au lieu du citron et de la noix de coco (du alit c'est bien aussi)
Re : [Cocktail] Margarita 
