Tarte au roquefort
Type : plat principal
Difficulté : simple
Budget : economique
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
pâte brisée :
250g de farine
50 cls d’eau
1 jaune d’oeuf
1 pincée de sel
125 grs de beurre ramolli
garniture :
5 œufs
50 cls de crème liquide
1 cuillérée à soupe de maïzena
poivre
100 grs de roquefort ou plus suivant le goût de chacun
Préparation :
Mélanger la farine au beurre ramolli, puis incorporer le jaune d’œuf, l’eau et le sel.
Faire une boule avec la pâte, l’entourer de film alimentaire et la laisser reposer au frigo pendant 1 heure minimum.
Dans un saladier, mettre les 5 œufs, la crème liquide et le poivre et fouetter comme pour une omelette.
Ajouter la cuillerée de maïzena et mélanger.
Lorsque la pâte est reposée, l’étaler puis la disposer dans un moule à tarte.
Déposer dessus le roquefort émietté et recouvrir avec la préparation et mettre au four thermostat 220° pendant 20 minutes.
Servir avec une salade verte.
Bon appétit !
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