Tarte aux pommes à la confiture de lait
Type de plat : Dessert.
Difficulté : Simple (cuistot en herbe).
Prix : Budget étudiant (coût modéré).
Nombre de personnes : 4/6 personnes.
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 40 minutes.
Ingrédients :
- 500 g de pommes (perso je prends des Pink Lady).
- Une pâte brisée.
- 250 g de confiture de lait.
Ustensiles :
- Un plat à tarte.
- Un rouleau à pâtisserie si vous faîtes la pâte vous-même.
Accompagnement:
En boisson, le cidre doit aller parfaitement avec. Sinon on peut rajouter une boule de glace, comme avec une tarte Tatin^^.
Recette :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Étendez régulièrement et généreusement sur le fond de la tarte la confiture de lait sur une épaisseur de 1/2 cm environ.
- Posez les pommes coupées en lamelles, sans ajouter de sucre.
- Recouvrez la tarte de papier aluminium et faites cuire au four thermostat 7 pendant 20 min environ.
- Retirez le papier alu et ne chauffez plus que par le bas du four pendant 20 min.
- Sortez, et laissez refroidir^^.
Trucs et astuces :
J'avoue ne pas avoir respecté strictement la recette pour le mode de cuisson, j'ai mis du papier alu pendant 20 min et remis la tarte au four sans 20 min encore, mais sans faire chauffer uniquement par le bas, et ça marche très bien aussi^^.
Origines et anecdotes :
J'avais promis à la fille d'une amie de lui faire une tarte, et j'ai vu cette recette qui traînait dans la cuisine, je me suis dit: hey, ça a pas l'air compliqué et plutôt pas mal...
J'avais un peu peur que ce soit très sucré à cause de la confiture de lait, mais en fait sans rajouter du tout de sucre ça passe très bien.
La confiture fait une sorte de caramel dans le fond, c'est bon.......
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