CAMEMBERT AU CARAMEL
TYPE DE PLAT:fromage
DIFFICULTÉ: simple
PRIX: budget étudiant
NOMBRE DE PERSONNES: 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes de préparation
INGREDIENTS:
Le camembert :
1 bon camembert bien mûr
Fruit sec, noix de pécan, cacahuètes, raisin secs, figues, prunes, etc.
Le caramel :
100g de sucre
2 cuillers à soupe d’eau
RECETTE:
1:Commençons la cuisson du caramel... Pas d'enfant autour de vous !^^ (risque de brûlure)...
Dans une casserole, en acier inoxydable, mettez le sucre et l'eau. Remuez vivement la casserole pour répartir l'eau. Faites cuire à feu moyen en surveillant attentivement la progression de la cuisson en essuyant les côtés de la casserole avec un pinceau humide si des cristaux s’y sont formés. Et en agitant la casserole d'avant en arrière pour répartir la chaleur.
Une fois que ça bouillonne gentiment, il faut surveiller (Interdit d'aller se promener pendant la cuisson…)^^
Le caramel va peu à peu, se teinter, à ce moment, s’il fume et prend aussitôt une couleur foncée, tournez doucement la casserole pour mieux répartir les points de cuisson.
Ne touillez en aucun cas le caramel, sinon il cristallisera !!
Ensuite, c’est à vous de jouer. D’un léger ton doré à une couleur acajou en passant par une teinte ambrée.
2 : Placez les fruits secs sur le camembert et versez le caramel dessus. Laissez refroidir
ps:bientôt une photo
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