Curry de lasagne au flétan et crevettes (Poisson, Simple, €€) : Fiche / Article de la section Recettes de cuisine, crée sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)
Temps de cuisson : 40 minutes de cuisson à 160°C
INGREDIENTS:
500g de grosses cevettes
400g de filet de flétan
6 feuilles de lasagne
2 gousse d'ail
50 + 100g de beurre
100g de farine
1L de lait
2dl de crème fraîche épaisse
1dl de vin blanc
20g de curry
un poivre de Cayenne
250g de celeri en branche
100g d'emmenthal rapé
4dl d'huile de tournesol
1 botte de basilic
RECETTE:
1: Faire sauter avec 50g de beurre l'ail, le flétan et les crevettes coupés en petits dés.
2: blanchir le céleri coupé en tranches fines.
3: Béchamel: Faire fondre 100g de beurre, ajouter le curry, la farine, le vin blanc, la crème fraîche, le poivre de Cayenne et le lait chaud. Laisser frémir pendant environ 2min.
4: Beurrer 4 petits moules à gratin (ou un grand). Placer au fond 2 feuilles de lasagne, la moitier du celeri, du flétan et des crevettes. Napper avec la béchamel. Recommencer une foi l'opération.
5: Recouvrir pour finir avec 2 feuilles de lasagne, le reste de la béchamel et l'emmenthal râpé.
6: Cuire 40min au four à 160°C.
7: Hacher finement la moitié du basilic, le mélanger à l'huile de tournesol, saler et poivrer.
Vins appropriés: Tokay Pinot gris et des Gewurztraminer se sont 2 vins blanc
Re : [plat]Curry de lasagne au flétan et crevettes
Bien sympatique tout ça
Mode *Je fais jamais comme tout le monde* on
Que conseillerais tu si la personne qui fait ou mange ce succulent met, a un problème psychologique avec le celeri ?
Par quel autre légume il serait possible de le remplacer ?
J'avais pensé à du poireau...
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Re : [plat]Curry de lasagne au flétan et crevettes 
)
