Pâtes à la carbonara
Plat principal
Recette de cuisine

Zell 

Citation Posté par Sheeana Pour les lardons, en revanche, je les fais cuire à la poêle dans du beurre, et quand il n'y a plus assez de liquide dans la poêle je rajoute un peu de vin blanc. Ca donne un goût particulier ^^

Avec du beurre???

Mais ça ne fait pas trop gras avec les lardons?
(Ahlalala ces gens du nord à rajouter du beurre dans tous les plats ).

Ah oui autre chose aussi, la dernière fois que j'en ai fait j'ai rajouté une pincée de cumin et j'ai trouvé ça pas mal. Vous pouvez tester si ça vous tente

Sheeana 

Du Nord ? moi ? tu m'as vue ?

Ben ça peut paraître un peu gras avec le beurre, j'avoue. Ceci dit, je veux pas dire mais l'huile contient plus de matières grasses que le beurre
Je l'utilise parce que je préfère le goût qu'il apporte aux lardons, par rapport à celui de l'huile. Après, c'est très subjectif bien sûr.

Zell 

Mais en fait, si l'on fait cuire les lardons sans matière grasse, ils cuisent bien puisqu'ils en rejettent pas mal.

Enfin je dis ça car je n'utilise pas de matière grasse pour les faire revenir ^^

En gros je les cuis, je vire le gras et je les remets avec le reste des ingrédients pour terminer leur cuisson

elissec 

C'est drôle ça c'est justement ce qu'on (non... en fait, j'ai fait inspecteur des travaux finis) samedi soir !

C'est pas mon plat préféré -je l'ai pas déja dis ça ? Moi et la crême fraîche -, mais la personne qui s'est collée derrière les fourneaux nous a mitonné des tagliatelles à la carbonara de vrai chef !

Citation Posté par Sheeana Pour les lardons, en revanche, je les fais cuire à la poêle dans du beurre (...)

Je l'ai bien regardé faire, et en fait, avant de mettre les lardons dans la poêle, elle y avait préalablement fait revenir une tonne d'échalotes -comment ça j'exagère ?- dans du beurre !
Après, vous connaissez la suite ; les lardons, les champignons, la crême, les oeufs et condiments !

C'était super bon ! Etais-je dans un jour où j'étais pas difficile ou autre ...