Gaufres de Liège

Gaufres de Liège
Type : Dessert Belge
Difficulte : Adordable
Prix : €

Rédaction : capitain-Usopp (28/03/2008)

Les gaufres de liege

Type de plat: dessert

Difficulté: abordable

Prix: budget modéré

Nombres de personnes: 15 a 25 personnes

Temps de cuisson: +/- 3minutes

Ustensiles: fouet,plat

Ingredients:

750 gr de farine pour patisserie
270 gr de lait tiède
70 gr de levure fraîche
3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs
15 gr de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
400 gr de beurre ou margarine ramollie
500 gr de sucre perlé

Acompagnements: chocolat froid ou chaud,café (ce que vous voulez mettre dans le café),lait chaud ou froid.

Recette:

Faites la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé.
Laissez reposer la pâte 30 min recouverte d'un linge.
Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé.
Divisez la pâte en pâtons de 100 gr.
Commencez à cuire aprés 15 min.
Préchauffez le fer.
Cuisez les gaufres +/- 3 min.

Trucs et Astuces: mettez du chocolat sur la gaufre ou de la canelle ou encore de la vanille lol.
Dés que les gaufres sont prêtes c'est mieux avec du chocolat froid et chaud c'est meilleur. Enfin pour moi^^

Histoire ou origine: ce dessert est Belge plus precisement de Liège OUAIS euh...

pardon

Son histoire :

Selon la légende, la gaufre de Liège fut inventée par le cuisinier du prince de Liège, au XVIIIe siècle. Celui-ci ayant demandé une pâtisserie sur base de gros morceaux de sucre perlé, le cuisinier tenta la cuisson d’une pâtisserie type brioche dans un gaufrier avec du sucre perlé mélangé à la pâte. Le parfum de vanille dégagé lors de la cuisson ravit le Prince et cette recette de gaufre entra bien vite dans les traditions culinaires de la région de Liège pour ensuite envahir rapidement tout le royaume de Belgique.

Voilà et bonne appetit.

Miniatures attachées

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28/03/2008, 08h24

Meliane

Alcyon
Modératrice Cuisine & Litté
GO en Or

Re : [Dessert Belge] Gaufres de Liège

Fiche indexée !

Ca m'a donné envie tout ça ! Surtout que pas loin de chez moi il y a un stand qui en fait des excellentes.
Ce que j'adore mettre dessus, c'est de la crème de marron ou de la chantilly (ou les deux

28/03/2008, 09h25

capitain-Usopp

Lutin

Re : [Dessert Belge] Gaufres de Liège

Moi je dois prendre un bus pour aller en manger mais ça vaut le coup

.

En plus il y a des parfums differents et à chaque bout c'est un coin de paradis.

Mais ce que c'est cher quand même. Je sais je suis

.

*meliane modo on
Merci de faire un effort sur l'orthographe et la construction de tes phrases, et d'éviter l'utilisation intempestive de majuscules.
De plus, trop de smileys tue le smiley

.
meliane modo off*

Dernière modification par meliane : 28/03/2008 à 10h18. Motif: orthographe-abus de smileys

28/03/2008, 15h39

Westgirl

Déesse supérieure

Re : [Dessert Belge] Gaufres de Liège

Ce n'est que récemment que j'ai osé goûté les gaufres de Liège et ... WOUAW O_O ! Mes papilles gustatives n'en revenaient pas O_O !

C'est absolument délicieux, rien à voir avec les gaufres de môman (oups, désolée >_<) qui sont bonnes également, hein ^^".

Par contre, on a essayé d'en faire 2-3 fois, ça y ressemblait mais le croustillant et le moelleux des vrais gaufres Liégeoises faites par des pros (?) n'étaient hélas par présents, ce qui fait qu'on a abandonné l'idée d'en faire ... Mais cette recette me redonne envie d'essayer

!

J'attends encore d'aller en manger une à Liège-même, ça fait quand même bizarre de manger des gaufres de Liège à Bruxelles qui ont eux-même leur propre gaufre (qui me semble pas très bonne soit dit en passant