Tarte au poulet (Tarte, Simple, €) : Fiche / Article de la section Recettes de cuisine, crée sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)
1 verre de vin blanc (très doux, style "Jurançon")
Un peu de farine
Sel / Poivre
Ustensiles :
1 four
1 plat à tarte
1 fouet
1 saladier
1 fourchette / 1 couteau / 1 cuillère
1 rape à fromage
Accompagnement : A servir chaud (même si ce n'est pas mauvais froid), en parts, avec une salade et un bon vin !
Recette :
Etape 1 : Le fromage.
Enlevez la croûte, coupez en morceau, rapez le Gruyère (en évitant de râper vos doigts et vos ongles, c'est plutôt indigeste) !
Etape 2 : La tarte.
Disposez la pâte sur le plat en laissant le papier sulfurisé entre le plat et la pâte (ou si vous êtes moins fainéant, préparez votre pâte vous-même) .
Piquez votre pâte avec une fourchette (pour éviter qu'elle ne gonfle).
Passer la pâte au four pendant 10 min.
Soupoudrez un peu de farine sur le fond de la pâte.
Etape 3 : Le mélange.
Faites revenir les 2 gros oignons dans une poële avec une goutte d'huile d'olive.
Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux & laissez revenir.
Ajoutez les 2 grosses cuillères de moutarde et laissez les oignons et le poulet s'en imprégner.
Versez le verre de vin blanc et laissez réduire.
Mélangez deux grosses cuillères de crème fraîche et laissez réduire.
Ajoutez un peu de farine pour épaissir le mélange.
Ajoutez la moitié du Gruyère et mélangez.
Etape 4 : Les poireaux ou courgettes.
- Si poireaux :
Faites cuire les poireaux coupés en petits morceaux dans de l'eau salée.
Une fois cuits, faites-les revenir dans une poële sèche pour enlever l'eau.
Mélangez la moitié des poireaux avec le mélange, & réservez l'autre moitié.
- Si courgettes :
Faites revenir les courgettes en rondelles dans une goutte d'huile d'olive.
Salez, poivrez & réservez.
Etape 5 : Etape finale.
Versez le mélange sur le pâte.
Recouvrez du reste de poireaux ou disposez les rondelles de courgettes sur le dessus.
Ajoutez le reste de Gruyère râpé.
Etape 6 : La cuisson.
Si vous possédez un four "traditionnel", faites d'abord préchauffer à 200°C pendant 10/15 min, puis enfourner la tarte et laisser cuire 40 min.
Si vous avez un four multifonctions, enfournez la tarte à 200°C pendant 45/50 min.
waw ça à l'air delicieux !!je prendrai du fromage rapé dés le début ça sera plus rapide en plus avec cette chaleur ça risque de fondre dans les doigts
pour la pate brisée je peux la faire toute seule voila une recette:
-250g de farine
-1 oeuf
-125g de beurre
-1/2 cuillerée à café de sel
mettre la farine dans une terrine ..y faire une fontanie où l'on dépose le beurre en petits morceaux,le sel,et l'oeuf battu de quelque coups de fourchette.Pétrir rapidemant pour faire absorber toute la farine vous pouvez ajouter de l'eau si la pate est très dure ...fraiser la pate et laisser reposer au moins 30 minutes plus si possible...
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Re : [Plat] Tarte au poulet 
waw ça à l'air delicieux !!je prendrai du fromage rapé dés le début ça sera plus rapide en plus avec cette chaleur ça risque de fondre dans les doigts 
