[Test] Le smoothie.
Section : Cuisine et restaurants
Recettes et alimentation

Kevin007 

Aujourd'hui, pour vous, nous avons testé : les smoothies.

Présentation : le smoothie est un concept datant de quelques années et qui a été remis au goût du jour pour des consommateurs bobos urbains en mal de nouveautés gustatives.
Vous l'aurez compris, le smoothie est à la mode. Tout le monde en parle, tout le monde en voit, tout le monde en boit (?). Mais concrètement, de quoi s'agit-il donc, me direz-vous ?
Et bien, les smoothies sont des fruits à boire. Autrement dit, il s'agit de fruits mixés, mélangés avec un peu de jus de fruits. Il existe également des smoothies réalisés avec des légumes. Du yaourt peut également entrer dans la composition de la boisson finale.

Le test : aprés avoir vu un reportage télé vantant les mérites du smoothie, me voilà au rayon jus de fruits frais d'une grande surface. La place réservée aux smoothies, toutes marques confondues est assez importante : pas de doute, le smoothie est bien le concept mode du moment (pour combien de temps ?).

La marque de smoothies, dont il était question dans le reportage télé est bien là. Je ne prend pas la peine de comparer avec les autres marques et me concentre sur celle-ci. D'autant plus que l'étiquette de la bouteille est assez jolie. Pour le test, une petite bouteille sera amplement suffisante. Fraises & bananes a l'air intéressant. Ca tombe bien, j'adore les fraises. La bouteille est transparente laissant apparaître ainsi le fameux breuvage. A première vue, une texture assez épaisse. On est loin d'un jus de fruit. Mais la couleur rose fraise est belle et ça a l'air super bon !

Composition : des fraises, de la banane (normal pour un smoothie fraises & bananes), des raisins (tiens donc !?), un peu de jus d'orange et un peu de jus de citron. Je me dis que les jus sont là pour "rallonger" cette purée de fruits mixés, qui sans eux, serait impossible à boire. Déjà que ça a l'air épais comme ça...

Mon avis : lorsqu'on verse le smoothie dans un verre, c'est épais. Impression de purée liquide qui dégouline dans le verre. C'est clair que pour boire ça, ça n'est pas du jus de fruits, je me dis que ça va être dur à avaler. Il va falloir s'accrocher. Je goute.... et alors là... déception totale. Le plus désagréable n'est pas la texture épaisse à boire mais le goût. Je m'attendais à un gout "doux" de fraises, sucré, réhaussé d'une saveur banane. Ca n'est pas ça. Je me retrouve avec un gout assez "métallique" qui domine, résultant sans doute des jus de citron et d'orange là dedans ainsi que des raisins. Paradoxalement pour un smoothie fraises & banane, ça n'est pas le goût de fraises et bananes qui prédomine mais le goût raisins et citron qui ressort. Je m'attendais à plus sucré que ça. Je me demande si les enfants aiment.

Globalement les smoothies c'est franchement cher pour pas grand chose. D'autant plus qu'on peut faire chez soi son smoothie ultra frais. Prenez un mixer, jetez-y quelques raisins, fraises, bananes ou les fruits que vous voulez, mixez, rallongez le tout de jus de citron et d'orange et vous aurez votre smoothie maison.

C'est donc la déception qui domine avec ce test d'un smoothie. Ca ne donne pas envie d'en racheter car c'est trop épais à boire. Je préfère un jus de fruit classique.

Tof' 

Je te répondrai que, les gouts et les couleurs...ça se discute pas... Et pourtant, je ne suis pas plus convaincu que toi sur ce produit...

Explication :
Déjà, fraise / bannane, c'est pas un bon mélange (j'aime pas les bannanes)
Ensuite, le concept n'est pas récent, et certains producteurs l'alignaient
déjà dans leur gammes sans réel impact...
Le secret du Smoothie, c'est sa teneur élevée en fruit et la faible proportion en sucre, pourtant, on constate que les marques qui en rajoute gagne des parts de marché...

Je trouve plus simple de prendre des fruits frais, rajouter un peu eau et tout mixer d'un coup... Ou alors, la centrifugeuse...

Je trouve que ce produit c'est beaucoup de bruit et d'argent pour pas grand chose...

maxiTortoise72 

Perso je suis avide de nouvelles sensations donc je suis partant
Le hiatus c'est que j'oublie systèmatiquement d'en prendre au super marché
J'aime les fruits mais je m'étrangle avec Grâce au smoothie peut être pourrais je de nouveau en profiter Je vais goûter pour vous faire part de mon impression de curieux impénitent

Miss cube 

Ben ouais achetez les au marchés les smoothies c'est hyper super bon... Non sérieux, c'est cher, c'est trop sucré, ça reste sur les hanches et c'est pas bon....

Perso je vous conseillerai de les acheter dans un bar à smoothie comme on en voit poussé partout car c'est bien meilleur ou alors le faire vous même. Fruits + yaourt glacé et hop le tour est joué (ou sinon remplacer le yaourt par de la glace)..

Avis à ceux qui ont une centrifugeuse....

C'est la même chose que de dire que l'oasis est un jus de fruit...

mouche 

D'après vos description, le smoothies c'est soit un Yop (avec yaourt) soit un jus de fruit.

Juste une nouvelle marque à la mode au final, rien de bien excitant^^

elissec 

C'est un concept pas si récent que cela... C'est apparu aux environs des années 60 ; et rien de surprenant, vu le nom, c'est américain !

Le smoothie, qu'est-ce qu'il a de vraiment différent ?
De mon point de vue c'est surtout une histoire de pulpe ! Et de glace. Parce que les smoothies à la base c'est servi sous forme de glace pilée arômatisée. Du coup on obtient une texture lisse, mais pas liquide. Un peu comme un milk-shake, cependant normalement un smoothies ça n'est que du végétal.

Pourquoi c'est tendance ?
Simple. Ce sont des fruits et/ou des légumes frais -normalement-, et avec le harcèlement publicitaire de 5 fruits & légumes par jour, ils trouvent une justification presque "sanitaire" à leur existence !
Sans oublier que l'été, il fait plus chaud et que l'idée de lancer -ou plus exactement re-lancer, ou redorer l'image d'un produit- sur le marché ; hum... par exemple une boisson raffraichissante ! C'est une démache commerciale tout simplement. Soutenu par un marketing qui cible un public précis... Bref, je vais pas faire un cours d'éco non-plus.

Cependant, il y a débat sur l'intérêt nutritionnel réel des smoothies par rapport à un fruit ou légume frais... La perte de vitamine, l'acidité, le sucre ajouté et comme pour toute gamme de produits : tous les dérivés qui portent le nom ou qui ont une image associée alors qu'en fait, ils ne n'ont pas du tout les même propriétés.

Alors, le smoothie, c'est comme tout le reste ; faut goûter, comparer et lire les étiquettes pour se faire sa propre opinion.

krissw 

Citation Posté par elissec Cependant, il y a débat sur l'intérêt nutritionnel réel des smoothies par rapport à un fruit ou légume frais... La perte de vitamine, l'acidité, le sucre ajouté et comme pour toute gamme de produits : tous les dérivés qui portent le nom ou qui ont une image associée alors qu'en fait, ils ne n'ont pas du tout les même propriétés. Alors, le smoothie, c'est comme tout le reste ; faut goûter, comparer et lire les étiquettes pour se faire sa propre opinion.

Oui, il y a un véritable intérêt nutritionnel si celui-ci est préparé à partir de fruits et légumes frais et consommés juste aprés sa préparation!!!
Donc mieux vaut le faire chez soi!!

silveda 

en même temps j'ai beaucoup de mal à voir l'intérêt de bouffer de la pulpe, alors qu'on peut déguster un délicieux jus de fruit.... les gens qui s'intéressent à leur santé sont définitivement masos.

Silveda

elissec 

Citation Posté par silveda en même temps j'ai beaucoup de mal à voir l'intérêt de bouffer de la pulpe, alors qu'on peut déguster un délicieux jus de fruit.... les gens qui s'intéressent à leur santé sont définitivement masos. Silveda

Les intérêts des fruits & légumes sont les vitamines, les minéraux, mais également les fibres !
Et où est-ce qu'elles se cachent les fibres ? Dans le jus -si si-, la peau et la pulpe des végétaux !
Si on garde que le jus, on a pas toutes les fibres et tous leurs bienfaits... pas seulement quantitativement, mais aussi qualitativement.

Savoir se faire plaisir tout en prenant soin de soi n'est pas particulièrement du masochisme !

silveda 

c'est bien ce que je dis: on préfère avoir un truc moins bien pour être surs d'avoir "tous les bienfaits", et c'est un truc que je comprends pas: je me fous de l'apport en calories ou en nutriments de ce que je mange ou bois, ce qui m'importe c'est ce que ça me plaise.

Silveda

OursonMignon 

Merci pour ce test, je ne connaissais meme pas l' existence du smoothie en tant que produit commercialise ... enfin t' as raison, le meilleur ca reste le "fait maison"

Angefeu 

Je suis assez d'accord avec tout ce qu'a dit elissec.

Le smoothie c'est pas le produit révolutionnaire, c'est pas le produit miracle, et comme tout produit, y'a les bons et les autres...
Pour en avoir essayé divers, y'en a qui sont vraiment pas mauvais. Après, que cela ne vaille pas ceux qui sont "fait maison", c'est fort possible.
Mais certaines marques que je qualifierais d'un peu plus "artisanales" que d'autres font de réels efforts pour proposer des produits à base de fruits frais, sans sucres ni conservateurs ajoutés, (ça se ressent dans les prix et dans les dates limites de consommation qui ne vont pas très très loin parfois) et dans le meilleur respect possible des goûts, des apports nutritionnels et de la qualité.
Après, qu'elles y trouvent un intérêt commercial et marketing, certainement, mais si en plus, ça peut nous profiter un peu (niveau "santé" parce que "prix", vaudra repasser), tant mieux !