Omelette à la morue
Type de plat: plat principal ou entrée pour des soirées tapas par exemple.
Difficulté: super simple
Prix: budget étudiant
Nombre de personnes: 4 à 6 personnes
Temps de préparation: 24h pour laisser la morue dessalée, 20 minutes de préparation réelle
Temps de cuisson: 15 minutes environ
Ingrédients:
- 8 œufs
- 200 g de morue
- 1 oignon
- persil plat de préférence
- huile d’olive
Accompagnement: Euh, un peu de tout, bière, eau, vin...comme vous voulez
Recette:
Dessalez la morue dans l’eau froide pendant 24 heures.
Changez l’eau après 12 heures. Égouttez et émiettez la morue.
Hachez finement l’oignon et faites-le frire dans un peu d'huile à la poêle Ajoutez la morue émiettée et le persil haché
Battez les œufs dans un bol et rajoutez la morue et l’oignon.
Mettez le tout dans une poêle à feu moyen
Lorsque la première face de l'omelette est cuite, retournez l'omelette à l'aide d'une assiette et faites cuire la deuxième face de l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Servez l'omelette chaude, tiède ou froide, selon votre goût et coupée en carrés
Trucs et astuces:
Personnellement, j'adore, je mange ça avec de l'aïoli.
Vous pouvez rajoutez du tabasco dessus, ou mettre de la piperade en accompagnement.
En Espagne, on en fait même dans les sandwichs, mais ça peut être bourratif à la longue, moi je suis pas fan!
(je mettrais de jolies photos quand j'en ferais une avec une belle tête d'omelette!!!
)
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Re : [Plat Principal] Omelette à la morue 
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