Le Club des cuistos! Et si on mangait la même chose?
Section : Cuisine et restaurants
Recettes et alimentation

Suzuka-san 

Comme j'ai vu qu'il y avait un beau débat sur les champignons en ce moment, je propse également cette recette :


Nombre de personne : 4
Difficultés : simple
Coût : modérée (après celà dépend du type de champignon que vous choisissez)

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 35 min

Ustensibles
Une poele, une casserole, une sauteuse, une louche et une spatule

Ingrédients
-250g de riz spécial risotto
-300g de champignons de votre choix (girolle, cèpes, champignons de paris)
-2 cubes de bouillon de légume
-1 oignon ou 2 échalottes
-10 cl de vin blanc + 3 cuillières à soupe
-15 cl de creme fraiche
-Une gousse d'ail
-Une noix de beure
-Une cuillère à soupe d'huile d'olive
-Sel et poivre

Préparation
1) Préparer les champignons
-Les passer rapidement sous un filet d'eau, les essuyer et les détailler en gros morceaux.
-Dans une poele, faire fondre une noix de beure et y faire revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes.
-Ajouter les champignons et les laisser cuire pendant 3 minutes
-Ajouter 3 cuillères à soupe de vin blanc et laisser cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il réduise
-Ajouter la creme fraiche, mélanger, saler, poivrer et réserver

2) Préparer le risotto
-Diluer les 2 cubes dans un litre d'eau
-Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive pour y faire blondir l'oignon (ou les échalottes) émincé pendant 3 minutes
-Ajouter le riz et le laisser cuire en remuant pendant 2 minutes environ (jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent)
-Ajouter 10 cl de vin blanc (1/2 verre) et une fois qu'il est absorbé par le riz, ajouter une louche du bouillon, puis mélanger
-Un fois le bouillon absorbé, ajouter une autre louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (20 bonnes minutes)
-Ajouter les champignons, attendre 2 minutes puis mélanger vivement
-Servir très chaud

Assuran Zala 

* Roulements de tambours*

Mes très chers Toqués, cette fois vous allez pouvoir nous prouver votre incroyable talent, nous montrer que vous êtes la nouvelle star en nous composant un diner presque parfait avec les cuisses de poulet en gratin de Lucullus.

Cette recette sera à réaliser la semaine du 30 novembre au 6 décembre.

Vous avez donc le temps de faire vos courses et de bien vous préparer. Ne vous précipiter pas, sans quoi vous pourriez avoir besoin de refaire la déco de la cuisine, voire même de rechercher un appartement ou maison.

Quant aux éventuels retardataires, il faudra qu'ils mettent le turbo.

A vous!

Tof' 

Oy,
Bon, je suis certes revenu pour participer, mais les recettes au four, c'est vraiment pas possible. Vu que je suis étudiant, j'ai pas la place d'en avoir un. Si vous pouviez en proposer sans four... Se serait tellement bien XD

Thank you ^^

Kusanagi-San 

Bah, je suis également étudiant, et j'ai un four, enfin un mini-four et ça remplace très bien un vrai four !

Pour la recette de cette semaine, j'essaierai de la faire

Assuran Zala 

On pourrait ouvrir un topic débat sur ce sujet mais pour la petite "Mylife" histoire j'étais moi-même utilisateur du petit four pendant mes études. Soyons honnêtes, ça permet de faire pas mal de choses et de s'en tirer correctement quand même.
Malgré tout depuis mon déménagement nous avons investi dans un four+plaque vitrocéramique et je dois avouer que c'est mieux.

Enfin pour ne pas être complétement hors sujet, je renouvelle mon appel : Venez nombreux pour nous poster vos CR!

Kentama 

Alors les gourmands, les fêtes arrivent, mais avec Assuran Zala, nous sommes certains que vous voulez tout de même tester une nouvelle recette.

Après avoir testé la délicieuse recette de Lucullus, c'est au tour de celle qu'à proposé Suzuka-san.

Il s'agit du "FEUILLETE AU RIZ ET AU JAMBON" à faire du 21 au 27 Décembre.

Vous recevrez prochainement le MP explicatif.

Assuran Zala 

Nous sommes toujours dans l'attente de vos propositions de recettes pour pouvoir relancer le club... A votre bon cœur chers cuistots.

mika-chan 

Y a toujours le risotto de Suchu non

Sinon ba je propose la tourte au saumon de Nayanea (un peu juste dans les critères peut-être? mais perso je trouve que ça va)