Chili Con Carne
Plat Traditionnel Mexicain
Recette de cuisine

Type de plat : Plat traditionnel méxicain

Difficulté : simple (cuistot en herbe)

Prix : €

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30min sur un gaz d'abord vif puis tres tres doux.

Ingrédients :

• une petite boite de haricots rouges
• une petite boite de tomates concassées
• une petite brique de TOMACOULI de 200g
• un gros oignon jaune
• 350/500g de viande de boeuf hachée (selon que vous aimiez avec beaucoup de viande ou pas)
• une demi cuillière à café d'ail en poudre
• une bonne pointe de couteau de purée de piments rouges
• une grosse cuillière à soupe de cumin en poudre
• sel
• poivre
• un verre à moutarde de riz colant ou autre
• 2 cuillières à soupe d'huile d'olive

Ustensiles : une petite cocotte

Accompagnement : un vin rouge capiteux ou plusieurs litres d'eau

Trucs et astuces: essayer de le faire le matin pour le soir ou la veille c'est meilleur, il ne vous restera qu'à faire le riz avant de vous mettre à table (sans oublier de rechauffer le chili bien sur)
Si vous n'aimez pas les plat piquant ne mettez pas de purée de piment

Recette :

• sciceler l'oignon et le faire revenir dans la cocotte avec les deux cullières d'huile, jusqu'à ce qu'il est bien sué et qu'il commence à caraméliser.
• Emieter la viande et la mettre dans la cocotte, bien remuer, assaisoner de sel de poivre et d'ail.
• verser le TOMACOULI et la tomate concassée. Bien remuer et laisser reprendre un bouillon
• mettre le piment et le cumin
• baisser le feu au minimum et laisser compoter entre 30 et 45 min en remuant régulièrement. Sur la fin faire attention que cela n'attache pas sinon ca brule et ca devient immangeable.
• faire bouillir une casserolle d'eau. Faire cuire le riz.
• Servir le chili avec le riz.

bon appétit.