 |  | Omelette Parisienne
Plat
Recette de cuisine | Omelette Parisienne (Plat, Simple, €) : Fiche / Article de la section Recettes de cuisine, crée sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)  | Omelette Parisienne
Type : Plat
Difficulte : Simple
Prix : €
| |  Rédaction : Morkar (17/02/2006) |
Omelette Parisienne
Type de plat : Plat à l'oeuf
Difficulté : Simplissime
Prix : Petit budget
Nombres de personnes : 2
Temps de préparation : 10 minutes, pas plus
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
5 oeufs
100g de champignons de Paris
75g d'emmental frais
75g de jambon cuit en tranches (soit environs 2-3 tranches)
Beurre
Quelques feuilles de salade
Après pour les épices:
Sel
Poivre
Cumin
Basilic
Persil frais
Vinaigre basalmique
Ustensiles :
Une poelle
Un grand bol (voire un saladier)
Une fourchette
Accompagnement :
Un pichet de 25cl de vin rouge en cubitainer... 
Recette :
Coupez finement l'emmental et les champignons.
Découpez grossièrement le jambon, melez le aux champignons et au fromage. Salez et poivrez la préparation.
Dans un bol assez grand, cassez les oeufs et mélangez avec énergie avec une pointe de cumin et du basilic haché.
Mélangez les oeufs et la préparation de champignons.
Faites chauffer une poelle beurrée et légèrement salée.
Versez la préparation. Laissez saisir puis retournez quelques secondes.
Portionnez dans les assiettes, en agrémentant d'un peu de salade. Saupoudrez du persil fraichement coupé et passez un filet de vinaigre.
Servir tiède...
Commentaires :
C'est une recette classique de l'étudiant flemard qui veut manger vite, mais pas n'importe comment. De plus, ca le mérite d'être assez complet comme repas. Un fruit et c'est bon, c'est un menu parfait.
Et bon appetit, bien sûr !   31/07/2008, 22h39 | #7 | | Griffon
Futur réalisateur
|  Re : [Plat] Omelette Parisienne | |
Omelette
(Pas de photo, j'arrive pas à les retourner, du coup c'est moche et ça ressemble pas à une omelette)
Type de plat : Plat à base d'oeuf (sisi c'est vrai)
Difficulté : simple
Prix : budget étudiant (coût réduit)
Nombre de personnes : 3
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15/20 min (baveux ou bien cuit)
Ingrédients :
6 oeufs (compter 2 oeufs par tête)
250g lardons
1 petite boite de champignons émincés (ou pas c'est comme vous préférez)
Huile
Sel
Poivre
1 échalotte
Ustensiles :
1 bol
Une fourchette
1 poele
Accompagnement :
Frittes, salade ou rien...
Recette :
Dans le bol, battez les oeufs, salé, poivré
Epluchez l'échalotte, ouvrire la boite de champignons et les égouter.
Mettre l'huile dans la poele, mettre sur le feu moyen...
Quand la poele est chaude, faire revenir l'échalotte et les champignons, pis les lardons.
Ajouter les oeufs battu, laissez saisir, puis plier l'omelette... Pui la retourner.
Servire...
Trucs et astuces de Tof' :
On peut mettre tout en n'importe quoi dans une omelette, pomme de terre, jambon, poulet, fromage, tomate...
L'astuce du jour, c'est de mettre un peu de curry sur les champignons avant leur cuisson... ça rajoute un petit gout subtile...
L'astuce du jour 2, si vous n'avez pas assez d'oeufs, vous pouvez couper l'omelette avec de l'eau ou du lait (je prefère l'eau).
Bon appétit !!!
Enjoy ^^ |   |  |
| 01/08/2008, 07h33 | #8 | | Ombre
| Re : [Plat] Omelette Parisienne | |
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Trucs et astuces de Tof' :
On peut mettre tout en n'importe quoi dans une omelette, pomme de terre, jambon, poulet, fromage, tomate... | |  | |  |
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Carrement, c' est comme la pizza, je me rappelle encore de mon enfance ou mon oncle nous faisait des pizza avec les restes ( la plus memorable etait la pizza aux oignons, mais, poisson, tortilla et les restes de camenbert :monstre .
| | | | L'astuce du jour 2, si vous n'avez pas assez d'oeufs, vous pouvez couper l'omelette avec de l'eau ou du lait (je prefère l'eau).
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Alors ca c' est vraiment pas con le coup du lait, j' y avais jamais pense, il me reste plus que deux oeux, merci pour l' astuce, je vais pouvoir finir mes champis ! D' ailleurs tu n' as pas precise, quels types de champis ? des champis de Paris ou des champotes hallucinogenes ? XD | | | |
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