Crêpes
Dessert
Recette de cuisine

Zoulon 

jte fais encore confiance pour cette rectte, apres les cookies...
donc, je vais l'essayer et vous donner ma rectte aussi, par la meme occasion
que dire...
MERCI!

Westgirl 

Mmmh, c'est marrant, je viens d'en manger, moua, des crêpes ^^ (et lundi, on va en manger avec le cours d'Allemand )

Bah sinon, pour la recette, j'pense pas qu'elle diffère de la nôtre.

J'dirais que ce qui est très important, c'est bien de faire reposer la pâte ^^

Kureru 

Salut! tien je connais pas cette recette... celle que j'ai il n'y a pas de bière mais du ruhm (1 cuillière à soupe) et du beurre en plus (150 gramme je crois...) Mais i len existe plein d'autre! étrange, non ? lol
peut-être que je vais essayer ta recette...
a pluch

Mystz 

Je la connaissais, mais avec plus de bière.
La technique consiste à boire une canette entre 2 étapes de la recettes.

Et plus sérieusement, chez moi on mangeait les crêpes plutot avec du salé (le nutella c'était que pour les deux dernières, en guise de dessert).

Le top étant de faire revenir du thon, des champi frais et des oignons, puis de verser de la creme fraiche sur le tout, un peu d'herbes de provence.. Hop on roule ça dans une crêpe.. C'est excellent:D

BEBOP 

Oui, c'est un délice mais je précise que dans ce cas, il ne faut de la pâte à crêpes nature. Parce qu'une crêpe aromatisée à l'extrait de vanille (par ex) et garnie avec des aliments salés, c'est pas terrible

rebecca 

je ne connaissais pas avec la biere,ç pas typiquement bretagne?
je mets un oeufs de + et 50 g de beurre ou 2 c aspe d'huile pour que la pate colle pas a la poele...
ne pas confondre crepes (dessert) et galettes(salés) avec jambon,champi,lait ribot,mais ç suivant les régions!

maxiTortoise72 

Les crêpes c'est un délice surtout quand elles sont légères et bien moelleuses (quand elles sont élastiques et épaisses je vois rouge ) D'ailleurs c'est hyper rare quand j'en goûte comme je les aime, une seule personne avait réussi à en faire à la perfection mais malheureusement elle est partie, elle s'est volatilisée un jour comme ça sans rien dire...Depuis eh bien j'attends une autre artiste de la crêpe rare et délicieuse
Chouettes recettes proposées


MaxiT
Leader de la WSL GUILD

Ghosty 

J'ai une petite expérience dans le domaine depuis hier (certains pourront confirmer )

Pour une bonne pâte à crêpes, il faut surtout faire cela à l'instinct sur les doses.. On met le tout à petite dose dans le récipient selon ses envies.. Un peu plus de farrine parce que votre pâte semble trop liquide ? hop ne vous gênez pas.. Pas assez de pâte pour faire plus de crêpes ? une bonne dose de lait.. tout dépend de vos envies, c'est très important à retenir pour faire de bonnes crêpes

Viranya 

Mm oui y'a une recette de crepes a la biere, avec plus de biere.
Enfin une.... comme dit Ghosty, c'est un peu au feeling, et des recettes de crepes, y'en a des millions (en exagerant a peine xD)

Perso, je mets de la creme fraiche ou de la creme liquide dans la preparation... au moins 250g/100mL... Comment ca j'aime les trucs gras?? >.<

Aussi, j'utilise exclusivement du beurre sale pour la preparation et la cuisson!! C'est vraiment meilleur ^^

Et un truc que j'aime aussi: Quand je fais toutes les crepes d'un coup (comprendre: "je les fais d'abord avant qu'on les mange", et pas "j'en fais une et quelqu'un la mange"), je saupoudre chaque crepe d'un peu de sucre. Une fois qu'il y a une bonne pile, la chaleur (et l'huile... ^^') fait que le sucre s'est doucement dissout dans les crepes, faisant une sorte de sirop ^^
C'est top a manger 'nature' ^^

PS: l'huile d'olive pour faire les crepes, c'est... special, je ne vous le conseille pas =p

Kramikrobe 

C'est clair qu'à l'huile d'olives, c'est vraiment pas top ...


Bon allez je vous donne ma recette de pâte à crêpes sucrée.
Rien de très original mais je peux vous assurer qu'elle a un sacré succès à chaque fois. Et que je ne fais jamais de grumeaux


Ingrédients :

500 gr de farine
1 litre de lait
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
6 oeufs
50 à 100 gr de beurre
5 cl d'huile (surtout pas d'huile d'olives)
1 bière
Rhum
1 pincée de sel
Sucre en poudre à votre convenance

Recette :

1 - Mélanger les 500 gr de farine, la pincée de sel et le sucre puis faire une fontaine dans un gros saladier.

2 - Pendant ce temps, verser la moitié du sucre vanillé ou la gousse entière de vanille coupée dans le lait, le faire tiédir. Attention pas trop chaud ! Juste tiède. Enlever la gousse de vanille.

3 - Casser les 6 oeufs, (ajoutez la moitié du sachet de sucre vanillé si vous n'avez pas pris la gousse de vanille) les battre, une fois bien homogène, verser les dans la fontaine ainsi que l'huile. Commencer doucement à tourner, mélanger, quand la pâte commence à devenir homogène, verser le beurre fondu.

4 - Une fois la pâte devenue homogène, verser doucement un peu de lait, homogénéiser le tout en fouettant, répéter ces actions autant de fois que nécessaires. L'important étant de rajouter le lait lentement et obtenir une pâte la plus homogène possible.

5 - Verser la bière dans la pâte (gardez en un fond pour la cuisinière ), fouettez à nouveau et ajouter un trait de rhum, une fois le tout bien mélanger, mettez un linge propre sur le haut du saladier et au frais (frigo) pendant au moins une heure ! L'idéale étant 2-3 heures pour que la pâte est bien épaissie.

Voilà voilà