[Plat Breton] Cuisiner une galette !! (lol)
Section : Cuisine et restaurants
Recettes et alimentation

WaWanNnN 

(ps : pas celles que vous faites après une cuite)

Type de plat : Plat principal, peu aussi faire office de dessert

Difficulté : simple

Prix : budget étudiant/modéré

Nombre de personnes : 2/3 galettes par personne

Temps de préparation : instantané

Temps de cuisson : feu moyen, temps de cuisson des ingrédients dans la galette

Ingrédients : des galettes (personnellement je ne les jamais faites moi même, au pire ça doit être comme pour les crèpes mais avec du blé noir), sinon les ingrédients pour les cuisiner dépendent de l'imagination : jambon, oeuf, gruyère, champignons, crème fraiche, saucisse, etc...

Ustensiles : poele, spatule !

Accompagnement : Du cidre ahah / lait ribot

Recette : Le plus important ! Ici se trouve la recette pour faire les galettes soit même si intéressés. En attendant que quelqu'un daigne le copier/coller, mais ce n'est pas mon genre

Sinon :
Galette complète : Mettez une noisette de beurre dans la poêle, feu doux ou moyen (doux pour commencer est conseillé), placez la galette, ensuite une demi tranche de jambon. Casser un oeuf et mettez le sur le jambon (selon moi le mieux est d'étaler le blanc et ne pas casser le jaune d'oeuf) puis du gruyère rapé. En général le plus long à cuire dans le tas est l'oeuf, donc éstimez qu'elle est prête lorsque la cuisson de l'oeuf vous satisfait (selon vos gouts).

Galette saucisse (lol) : Cuisez une saucisse dans une poêle, réchauffez une galette (au micro ondes c'est suffisant), placez la saucisse dans la galette, enroulez la (et hop un rouleau de printemps) et mangez. En général on peut en acheter sur les marchés, c'est tjs une bonne idée lorsque l'on meurt de faim à midi à trainer sur un marché...

Champignons: L'inévitable couple : champignons-crème fraiche. Coupez les champignons, faites les revenir à la poêle, rajoutez sel et poivre et crème fraiche, laissez revenir la crème fraiche (ma moman m'a dis un jour : "Lorsque tu fais une sauce avec de la crème fraiche, fais ça à feu doux, remue, et c'est prêt lorsqu'elle fait des bulles" lol). Ensuite mettez une noisette de beurre dans une poêle propre, la galette, votre mixture champignoneuse () et laissez réchauffer un peu.
Galette - Lait ribot : Un peu la recette de grand mère : mettez dix kg de beurre dans la poêle (lol), placez la galette, attendez qu'elle devienne croustillante (donc feu moyen), après cassez la en morceau dans une assiette, mettez le tout dans une bol de lait ribot et mangez à la cuillère (non ce n'est pas une blague ! Ca se fait et ce n'est pas mauvais !!).

Voilà en général moi je fais ça, après on peut utiliser toutes les variantes, ça se mange sucré aussi : avec du nutella (couplé à de la banane c'est bon, mais bon ce n'est pas un secret), beurre-sucre, etc...

Lors d'un repas moi je me fais souvent : galette complète, puis une galette au gruyère, en finissant par une sucrée et je suis bien rempli !!

Donc si vous allez en Bretagne n'hésitez pas à en acheter sur le marché, elles y sont très bonnes en général et ne coûtent pas cher. Ca reste un plan économique si vous invitez des amis à manger.


Trucs et astuces : Ne pas la laisser cramer !! La version sous vide à carrouf est pas top mais lorsque l'on est pas en Bretagne faut faire avec (idem pour le cidre huhu). Lorsqu'on est plusieurs le mieux est de la faire chacun son tour, pas de pitié pour les invités.

Origines et anecdotes : Ils ont des chapeaux ronds, vive les bretons ! * hem * (j'en profite pour dire que lorsqu'on vomit ça ressemble plus à une omelete qu'une galette d'abord !! )


PS : voilà je ne suis pas cuisinier mais je voulais figurer dans ce forum aussi ahah !! Voilà chose faite Pour ma part les galettes j'en ai mangé des tonnes (j'suis breton). Prochaine leçon : cuire un artichaud ! mdr

oub 

J'adore la galette, mais la galette des rois, désolé.
Et puis moi ça m'arrive jamais de galette, en plus je déteste l'omelette, je crois que ça pourrait me faire galette.
Mais d'ou vient ce mot galette, ne serait-ce pas de la maladie, la gale, oui la gale. Donc la gale vien de Bretagne, arffffff.
Je préfère les crèpes au froment, et non pas au fromage.
Je raconte n'importe quoi la.
Si tu veux je t'expliquerais les artichauds, c'est pas dur. tu le fais cuir dans l'eau, et hop, tu le mange frois avec une petite sauce vinaigrette.

WaWanNnN 

lol j'attendais un commentaire plus constructif counnard !! Mais c'est bon les galettes arrête !! T'as pas de gouts t'es parisien c'est tout mdr
Les crèpes c'est un autre genre, d'ailleurs ça choque certains quand je leur dis que je mange les crèpes salées aussi, limite les gens croient c'est seulement fais pour le nutella les crèpes...

(alors qu'ils mangent des crèpes congelées fourrées... Pas fourrées comme tu le penses oub ! huhu).

Héphaïstos 

Mort de rire !
C'est vraiment être mal ignard des choses que de pas savoir qu'une crêpes sa se mange avec tout ..
En tous cas le site de la préparation de la galette est sympathique comme tout. "Tes recettes" sont originales !
Merci

nobuelfe 

super tes recettes!!!
mais je sais pas laquelle je prefere...peut etre la complete ou celle au champignonou celle au...... bon je m'arrete la..
dites est ce qu'il ya des fest-noz a Paris????

Shubi 

Normalement il y en a. Mais faut faire gaffe, y a des arnaqueurs. Près de chez moi, il y a une femme qui se dit de Bretagne et qui vend des galettes natures quasiment 10 fois plus cher que la normale.

Ha les galettes ! J'en mange tout le temps. Mon beau père en mange même au camembert...
Ca me donne faim tout ça.
Bonne recette !

elissec 

juste quelques principes de base :

- c'est un sacrilège, voire même contre nature de manger des crêpes ou des galettes en dehors de la Bretagne (la vraie!)
- les vraies galettes sont faites sur une taule
- en ce qui concerne la galette saucisse, elle est bien meilleure et plus gouttée si la saucisse est grillée et pas passer à la poêle... bon il est évident que je ne vous parle pas de saucisse de grande surface ! et un des patrimoines bretons c'est que sur leurs marchés ont en trouve toujours
- les galettes peuvent se manger immédiatement, mais si elles ont quelques jours elles n'en sont pas moins bonnes : soit froide avec une bonne confiture, soit passée au four bien garnie de fromage -n'importe lequel !
la poêle -sauf si elle est anti adhésive (et encore...) oblige à rajouter de la matière grasse et ça ramolli la galette qui n'est plus vraiment présentable...