Brownie au chocolat au lait

Brownie au chocolat au lait
Type : Dessert
Difficulte : Simple
Prix : €

Catégorie : Recettes de cuisine

Rédaction : kazegan (28/04/2006)

BROWNIE AU CHOCOLAT AU LAIT
(adaptable au chocolat noir, pour les accros de l'amer! )

Type: dessert

Difficulté: simplissime

Prix: budget très restreint d'étudiant, voire encore moins!

Nombre de personnes: si le moule que vous utilisez est similaire au mien, (cf ustensiles) et bien sûr, selon la taille de vos parts, 6 personnes.

Temps de préparation: 15-20 minutes

Temps de cuisson: selon la puissance de votre four, entre 20 et 40 minutes, mais pour une sureté presque absolue, restez proche de l'endroit où il cuit,(de toute façon les odeurs vous retiendront!

) et piquez-le avec un couteau 10-15 minutes après l'avoir enfourné, et ainsi de suite jusqu'à la cuisson totale.

Ingrédients:

~200g de chocolat (EXCLUSIVEMENT: chocolat à pâtisser au lait, Nestlé dessert; tablette de 170g. Oui, il vous faudra en acheter deux car 170g, ce n'est pas 200g! Mais je ne pense pas que vous le regretterez!

)

~125g beurre
~130g sucre
~50g farine
~4 oeufs

Ustensiles: un saladier, une casserole, une fourchette ou un fouet, un verre doseur, un moule (environ 20x30, rectangulaire de préférence)

Accompagnement: les boules de glace vanille sont un classique, mais essayez donc la framboise et la menthe!!!

Ou mieux encore, votre parfum favori de Ben & Jerrys!!!

Recette:
1) Beurrez votre moule et farinez-le.
2) Faites fondre le chocolat et le beurre dans la casserole.
3) Mélanger sucre et farine dans le saladier, puis ajouter les oeufs en remuant bien afin d'éviter les grumeaux.
4) Incoporer le chocolat à la pâte ainsi formée et mélanger délicatement!
5) Versez dans le moule puis mettez au four et piquez de temps en temps pour voir où en est la cuisson; si le couteau ressort propre, c'est cuit!

Trucs et astuces: vous pouvez rajouter selon vos goûts et vos envies, des noix, des noisettes, des amandes, des pépites de chocolat, des fruits secs!
Je ne vous conseille sincèrement pas d'essayer cette recette avec un autre chocolat au lait! Il n'y aurait pas le même résultat!
Pour ce qui est de la faire avec du chocolat noir, il vous suffit de prendre le chocolat à patisser noir, Nestlé dessert et les indications sont exactement les mêmes!

Origines et anecdotes: une demande en mariage a été faite suite à la dégustation de ce brownie!!! Si, si, une vraie!!! Je suis témoin au mariage cet été alors non, ce n'est pas une blague!!! A bon entendeur...

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28/04/2006, 11h55

BEBOP

Déesse
Modératrice Ciné

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

Hummmmmmmm, j'adore le brownie mais j'avais encore jamais essayé au chocolat au lait.

Est-ce que ça ne perd pas en goût par rapport au chocolat noir ?

Et pourquoi tu préfères le Nestlé, qu'est-ce qu'elles ont les autres marques ?

28/04/2006, 13h09

kazegan

Ombre

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

Non, je te rassure, ça ne perd pas en goût! Loin de là!!!

Quant à la marque, Nestlé est tout simplement le seul à produire du chocolat au lait "à patisser", c'est pour cela que je le recommande fortement, les plaquettes fines vendues par lot de 4 ou 5 ne sont pas très bonnes pour faire de la pâtisserie.

Si tu adores les brownies, j'espère que celui-là te plaira! Régale-toi!

29/04/2006, 23h36

Tsuyu

Walkyrie

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

Jamais essayé un brownie au chocolat au lait... J'aime pas trop le chocolat au lait mais j'essairais quand même pour voir...

Par contre 130g de sucre ça fait pas un peu trop ? Parce que le chocolat au lait est quand même plus sucré par rapport au chocolat noir.

J'aime pas les trucs trop sucrés donc je pense que si j'essaie je réduirais nettement la quantité de sucre...

30/04/2006, 00h08

kazegan

Ombre

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

A toi de voir, tu me diras quel résultat tu as eu ok? Comme ça, je pourrais voir si ça vaut le coup d'essayer ou pas?
(Petites expériences de cuisinière en herbe!)

04/05/2006, 21h17

Darkcat

Chimère

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

au chocolat au lait ? faut tenter... j'en ai toujours fait avec du chocolat noir mais je ne le trouve pas si amer que ça, si c'était le cas je n'aimerai pas car je n'aime pas l'amer... mais eu lait, c'est pas juste un peu plus doux ? ou moins bourratif ? du moment que le gout reste c'est bon !

Voir une photo de Darkcat sur son profil

25/05/2006, 16h40

Tsuyu

Walkyrie

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

Rhooo Kazegan t'as raison c'est trooop bon!!

En fait je voulais le faire la semaine dernière mais j'avais pas calculé qu'il fallait deux tablettes (comme pour le nestlé noir la tablette est de 200g, je me suis dit que pour le lait c'était pareil) donc ce n'est qu'en rentrant et en relisant la recette que je me suis rendue compte de mon oubli... Enfin bref, j'ai dû attendre jusqu'à avoir le temps de racheter une tablette et pis voilà!

Sinon j'y ai mis des noix et pour le sucre je n'ai mis que 100g et je pense que la prochaine fois je réduirais encore à 80g pour voir. En tout cas avec 100g au lieu de 130 c'est très bon et bien sucré!

En tout cas pour répondre à BEBOP, ça ne perd pas du tout en goût et moi qui d'habitude n'aime pas le chocolat au lait, j'ai adoré ce brownie (que je suis en train de manger en ce moment même^^)

Un autre conseil, SURVEILLEZ BIEN LA CUISSON!! (ouai il était légèrement cramé en dessous

)

25/05/2006, 22h58

hototo

Ombre

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

J'ai un petit plus. Il suffit juste de carameliser les noix et les amandes dans une poele avec du beure sale. Et dernierement j'ai aussi ajoute des raisins secs qui marinaient dans du the. Ca donne un petit quelque chose en plus.

29/05/2006, 10h03

kazegan

Ombre

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

ohlala! des idées pareilles au moment des régimes de l'été, ça va en faire fuir plus d'une!

En tout cas, merci pour les idées (je les essaierai dès que je le ferais de nouveau!) et contente qu'il ai été apprécié!

02/07/2006, 20h16

#10

seb91

Pégase

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

je suis un grand amateur de chocolat donc j'ais sauté sur l'ocasion de montrer mes talent de cuisinier en herbe

je ne saurai te dire si c'etait bon :
alerté par l'odeur...
bon ok par la fumée il est ressorti tout cramé enfin presque

bon on ne change pas un gaffeur de premiere

03/07/2006, 11h13

#11

Kypic

Déesse supérieure
Modératrice Manga

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

*HS*L'une des rares fois où je posterais ici à cause d'un manque évident d'expériences cullinaires et d'une absence quasi-totale de goût*HS*

Le brownie au chocolat au lait est moins amer que celui au chocolat noir, mais les deux se vallent, j'ai pas vraiment de préférence entre les deux.

Par contre, connaissez vous le brownie au chocolat blanc ???
Très bon, beaucoup plus sucré que les brownies au chocolat noir/au lait. Une texture patteuse et un peu sablée à la fois.

La recette est la même que celle au chocolat au lait sauf qu'il faut mettre du chocolat blanc à la place. ^^

Déconseillé pendant une période de régime, a la consistance d'un repas complèt. ^^''

03/07/2006, 13h23

#12

psydarke

Hippogriffe / Harpie

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

J'ai essayé ta recette et je ne sais pas dire lequel est le meilleur entre le chocolat au lait et le chocolat noir !!!!
Enfin je me suis régalé, c'était délicieux !.. merci encore

PS: un brownies au chocolat au blanc ca doit être super aussi .. personne n'a la recette ? ( parce que j'ai essayé en remplacant mais il été tout coulant !!!

)

03/08/2007, 18h10

#13

chupa_chou

Ombre

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

Merci, c'etais délicieux
j'attend la recette suivante.....
@bientôt

chupa

02/05/2008, 19h38

#14

Afloplouf

Séraphin

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

Ohoh ! C'est la première fois que je viens poster dans cette section. Si j'étais bien, il faudrait que je donne la recette des lentilles (c'est quand même de chez moi).

Mais, je ne suis pas là pour ça mais pour parler de la recette. J'ai testé aujourd'hui et c'était très bon. Ca a eu beaucoup de succès, et j'ai du me battre pour en garder une miette.

Côté changement, sachez que Nestlé a compris le truc et fait maintenant des tablettes de chocolat au lait patissier de 200 g (195.5 pour être précis).
Je n'ai mis que 100 g de sucre et je pense que l'on peut baisser encore un peu la dose. Il faudrait voir ce que donnerait du sucre vanillé aussi (je n'ai pas pensé à en acheter). J'ai aussi mis quelques noix de cajou, coupés en petits morceaux.

Je testerai avec du chocolat noir ce dimanche. En tout cas, merci de la recette kazegan.

04/06/2008, 20h35

#15

Galatea

Sirène

Re : [Dessert] Brownie au chocolat au lait

Merci pour cette recette ! J'avais déjà fait au chocolat noir, mais lait, je n'y aurai pas pensé ^^

Brownie au chocolat au lait
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Recette de cuisine

Brownie au chocolat au lait (Dessert, Simple, €) : Fiche / Article de la section Recettes de cuisine, crée sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)

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Brownie au chocolat au lait (Dessert, Simple, €) : Fiche / Article de la section Recettes de cuisine, crée sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)

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