 |  | Escalope sauce moutarde
Plat
Recette de cuisine | Escalope sauce moutarde (Plat, Simple, €) : Fiche / Article de la section Recettes de cuisine, crée sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)  | Escalope sauce moutarde
Type : Plat
Difficulte : Simple
Prix : €
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Escalope à la sauce moutarde et crème fraiche
Type de plat : plat chaud
Difficulté : simple (cuistot en herbe)
Prix : budget étudiant (coût modéré)
Nombre de personnes : autant que le nombre d’escalope
Temps de préparation : 3mins
Temps de cuisson : 15/20 mins à feu doux
Ingrédients :
_escalope de viande blanche (dinde, poulet,…)
_moutarde
_crème fraîche
Ustensiles :
_une poêle
_un couvercle
Accompagnement : plutôt du riz
Recette :
_Tartinez de moutarde vos escalopes des 2cotés elles doivent être couverte.
_Mettez les à cuire à feux doux comme pour n’importe quel viande blanche.
_Lorsqu’elles sont presque cuitent, ajoutez la crème fraîche que vous mélangez dans la poêle avec la moutarde, (plus il y a de crème fraîche, plus vous aurez de sauce).
_Recouvrez jusqu’à la cuisson totale des escalopes (pas trop non plus sinon la sauce brûle).
_Servez, en mettant tout plein de sauce sur votre riz
Trucs et astuces : on peux rajouter du fromage sur les escalopes après avoir mélangé la sauce, avant de couvrir
Origines et anecdotes :
Faites très attention, si vous trouvez la sauce trop blanche ou trop liquide, faite pas comme moi : n’ajoutez pas de moutarde à la cueillere….. vous vous trouverez avec une sauce très forte pour déboucher le nez et faire pleurer.
Pour ce qui est des origines, je tiens ca de ma mere mais nul doute qu’il y a une autre histoire là dessous.
Facile et rapide à faire, c'est aussi très bon    12/04/2007, 11h24 | #3 |
|  Re : [plat]escalope, sauce moutarde et crème fraîche | |
Tiens c'est amusant, je pensais justement préparer des escalopes de dinde cette semaine.
Comme toi Clara, je préfère cuisiner les escalopes à la crème et au beurre mais je trouve quand même les viandes blanches un peu fadasses sans un petit quelquechose pour relever. J'avais justement trouvé une parade à ce petit inconvénient en panant les escalopes.
Voilà donc une autre variante à ta recette Say 
Mais je vais tester la tienne car je connais quelqu'un qui ne mange ses plats qu'accompagné de moutarde... |  |  |
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