[dessert chinois]Boule Coco
Section : Cuisine et restaurants
Recettes et alimentation

l'alchimist 

Type de plat : Dessert

Difficulté : Moyenne

Prix : budget modéré (coût moyen

Nombre de personnes : 4/5 personnes

Temps de cuisson : 3 heures ben oui je sais c'est long

Ingrédients : 100g noix de coco, 200g farine de riz gluant, 60g lait, 60g lait

concentré sucré, 40g crème pâtissière, 6 jaunes œufs, 60g beurre, 70g sucre

en poudre.


Recette : Dans un saladier, mélanger lait, le lait concentré ainsi que les

jaunes d’œufs. Placez le saladier dans le panier d’un cuit vapeur et faites cuire

pendant 3 heures à feu doux en mélangeant souvent.Une fois la cuisson

terminée, incorporez le beurre coupé en parcelles, puis la crème pâtissière.

Mettez le tout au frais jusqu’à ce que la crème soit durcie et malléable.

Pendant ce temps, mélangez la farineet le sucre, puis versez de l’eau en filet

en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Faite cuire cette

préparation à la vapeur jusqu’à épaississement. Versez-là ensuite dans un

plat, de manière à avoir une couche d’environ un demi centimètre. Placez le

tout au frais. Quand la préparation aux œufs est dure, faites-en de petites

boulettes .Découpez ensuite la pâte de farine de riz en petits ronds. Posez au

centre de chacun d’eux une boulette de crème et refermez la pâte de farine

de riz de façon à entourer entièrement la boulette. Gardez les boulettes aux

frais et passez les quelques secondes au micro-ondes avant dégustation...

Kitsune 

MIAM ! Mais ce n'est pas que pour Fenyx rassure moi ! * prend note de la recette * Parce que moi aussi j'adore les boules de coco !
Comme ca ca m'évitera d'aller au chinois de mon coin pour en avoir...
Si je foire celle la aussi, je ne suis aps bonne à marier ?

l'alchimist 

Clairement ma pauvre petit fée(je sais que tu es un mage...)! Une femme pas bonne en cuisine, n'est pas mariable! qui voudrait d'une fille qui ne c'est même pas faire des boule coco??? Même moi je sais les faire! Tu sais repasser au moins, rassure moi... sinon je ne sais pas ce que tu fais au Cercle...

Edit :
Désolé! j'ai demandé à ce qu on m'envoi cette recette je la rectifie immediatement!

fenyx 

Citation Posté par Kitsune MIAM ! Mais ce n'est pas que pour Fenyx rassure moi ! * prend note de la recette * Parce que moi aussi j'adore les boules de coco ! Comme ca ca m'évitera d'aller au chinois de mon coin pour en avoir... Si je foire celle la aussi, je ne suis aps bonne à marier ?

SIIII c'est que pour moâa !! - en attendant j'ai dégusté un magnum coco glacé

merci alchimist - en fait c'est exactly la même recette que je t'ai mp (sauf qu'ils disent 2h au moins au lieu de 3h ^^)

en vérité je vous le dis, mes p'tits cocos : '^^ le bonheur est dans la farine de riz gluant !

Kamui Shiro 

Oooh! Exactement ce qu'il me fallait pour une après-midi nippone!
Arigato, sensei!

Dès que j'ai réuni tous les ingrédients, je m'y met (je t'enverai une boule de coco par la poste )!

J'en rafole! Arg...