Oeuf à la coque
Plat vite fait
Recette de cuisine

Type de plat : Plat vite fait.

Difficulté : simple, pour les débutants en cuisine.

Prix : budget étudiant, coût ridicule.

Nombre de personnes : Un oeuf à la coque par personne.

Temps de préparation et de cuisson : le temps de faire bouillir l'eau + le temps pour faire cuire l'oeuf donc ça doit faire : 4 et 4 soit 8 minutes au total !

Ustensiles et ingrédients : une petite casserole, de l'eau du robinet, du sel et l'ingrédient principal : un oeuf et aussi un coquetier pour poser l'oeuf une fois cuit.

Accompagnement : du pain pour faire des mouillettes et aussi du sel pour assaisonner le jaune de son oeuf à la coque.

Recette : Prendre une petite casserole. La remplir d'eau du robinet. La mettre sur le feu et faire bouillir l'eau. Prendre un oeuf frais si possible et faire un trou avec une aiguille du côté de la chambre à air de l'oeuf. Une fois que l'eau boue, déposer délicatement l'oeuf dans l'eau avec une petite cuillère. Mettre le chrono en route et laisser cuire de 3 à 4 minutes selon qu'il s'agit d'un oeuf de petite taille, taille moyenne ou un gros oeuf. Quand le chrono sonne, vite, retirer l'oeuf avec une petite cuillère et le déposer sur le coquetier prévu à cet effet. Attention c'est trés chaud, ça brule le bout des doigts !

Prendre une baguette de pain et découper quelques mouillettes. Il s'agit de petits bâtonnets de pain que l'on découpe pour pouvoir les tremper dans son oeuf à la coque. Ensuite, décalotter le dessus de l'oeuf, enlever les morceaux de coquille et découper un rond de blanc d'oeuf. Le jaune apparait. Saler et touiller le jaune et tremper les mouillettes. C'est trés bon !

Trucs et astuces : pour éviter que l'oeuf n'éclate durant la cuisson, il faut toujours le percer avec une aiguille ou un petit appareil prévu à cet effet. Ca ressemble à un coquetier, on pose l'oeuf dessus, on appuye, ça fait sortir une aiguille qui perce l'oeuf du côté de la chambre à air. On observe ainsi de petites bulles qui sortent de l'oeuf, une fois celui-ci plongé dans l'eau de cuisson. Ca permet ainsi au fluide présent dans la coquille de s'expanser sans faire éclater ladite coquille.

Bon appétit !

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