Le topic me fait tout de meme bien penser à celui sur nos musiques préférés, mais bon.
Pour ma part, je pense qu'il y en a beaucoup; en voici quelques uns:
Opening:
"Senyaichiya" par See-Saw (.Hack//Liminality): C'est du Kajiura, cet opening est une petite bombe, à écouter d'urgence; c'est un de mes OP préférés, cette chanson apparait aussi vers les derniers épisodes de .Hack//Sign. Du grand See-Saw.
"Moment" par Vivian or Kazuma (Gundam Seed): un magnifique duo, avec la présentation des divers personnages, et des Gundam.
"Colors of the Heart" par UVERworld (Blood+): Une chanson très entrainante, et l'aspect graphique est plutot original, c'est artistique.
"D-technoLife" par UVERworld (Bleach): Malgré le fait que je déteste cette série animée, je dois avouer que cet opening est très convaincant avec du rythme et de belles images.
"Inner Universe" par Origa (Ghost in the shell SAC): Meme commentaire que Kusa, c'est à dire que la réalisation est de bonne facture, et la chanson en russe est magnifique.
"sunny side up" par Yo Hitoto (Aishiteruze Baby): Ca fait mielleux, mais cet opening inspire la tendresse grace à une chanson et des dessins doux.
"Just Communication" par TWO-MIX (Gundam Wing): TWO-Mix nous fait une remarquable prestation pour cet opening, il est excellent, et les images vont très bien avec la musique. Le 2nd opening de Gundam Wing "Rhythm Emotion" est pas mal non plus (du meme artiste).
"Yakusoku wa Iranai" par Maaya Sakamoto (Escaflowne): Tout le monde connait cet opening d'Escaflowne je suppose

.
"Sakasama no Chou" par SNoW (Jigoku Shoujo): La qualité de la vidéo est au rendez vous, et la voix de l'artiste est plaisante.
"Hitomi no Kakera" par FictionJunction Yuuka (Madlax): Un magnifique opening, composé par la talentueuse Yuki Kajiura (qu'on ne présente plus), les images nous présentent les 2 protagonistes, avec une jolie danse de Madlax d'ailleurs

.
"Shangri-La" par Angela (Soukyuu No Fafner): Chanson entrainante d' Angela, elle insuffle de l'énergie à ce générique grace à sa voix particulière.
"Undo" par Cool Joke (FMA): Mon opening préféré de FMA malgré la voix particulière du chanteur. Les images vont très bien avec la chanson, elle a du punch.
"Make You Free" par Hisoca (Prince Of Tennis): Une chanson agréable avec Echizen en train de marquer des points à son adversaire. Shake your soul!!!
"Daia no Hana" par Yoriko (Black Cat): Chanson plaisante par son rythme et la voix de l'artiste.
"Barairo no Sekai" par PIERROT (Get Backers): J'apprécie la chanson, et j'aime les combats imaginés.
"Haruka Kanata" par Asian Kung-Fu Generation (Naruto): Une chanson avec une sentiment de puissance, c'est excellent surtout que les images collent à merveille.
Bon on va arreter là pour les openings, passons aux endings:
"Houki Boshi" par Younha (Bleach): Un très bon ending avec les images des différentes divisions de la Soul Society (pas toujours, je crois).
"Mizu no Madoromi" par ORIGA (Fantastic Children): Un sublime ending, on est transporté par la prestation d' Origa. A écouter d'urgence.
"Akatsuki No Kuruma" par FictionYuuka (Gundam Seed Special 2, quoi je triche?): Bah que dire si ce n'est qu'il s'agit de ma chanson préférée tout anime confondu, Yuki Kajiura a une nouvelle fois été merveilleuse. Les images sont très jolis d'ailleurs.
"Wind" par Akeboshi (Naruto): J'aime bien la signification des paroles, les images, ainsi que la musique; c'est plutot triste (ça donne envie de pleurer >_<). Don't cry 'cause you're so right....
Ca fait longtemps que je n'ai pas écouté un ending de cette qualité dans Naruto.
"Find The Way" par Mika Nakashima (Gundam Seed): c'est mon ending préféré tout anime confondu (en ne trichant pas avec Akatsuki No Kuruma

). C'est un peu comme Kusa, c'est à dire que c'est une magnifique ballade, très douce avec Athrun et Cagalli qui se touchent les mains. De plus je trouve les paroles très jolies.
"Anna ni issho datta no ni" par See-Saw (Gundam Seed): La chanson "classique" de Gundam Seed, composé par Yuki Kajiura, un must. Elle est très entrainante, et donne envie de regarder le prochain épisode.
"Separation" par Angela (Soukyuu No Fafner): C'est l'ending "emotion" de cette série, elle me donne toujours des frissons lorsque je l'écoute, mais les images sont aussi excellentes (enfin...surtout lorsque les 3 protagonistes posent

)
"Yasashii Yoake" par See-Saw (.Hack//sign): Et oui encore du Kajiura, mais c'est tellement bon, j'adore les percussions. Et j'aime bien les images avec Subaru

.
"Kimi wa boku ni niteiru" par See-Saw (Gundam Seed Destiny): Ouais je le fais exprès, encore Kajiura

. Le défilement des personnages avec la magnifique chanson derrière donne un excellent ending

.
"You got Game" par Kimeru (Prince Of Tennis): Le meilleur ending de Prince Of tennis, la voix de Kimeru donne beaucoup de rythme à cette chanson.
"Tobira no Mukou e " par YeLLOW Generation (FMA): Mon ending préféré de FMA, avec un très bon début. Les images de cet ending sont magnifiques, avec la neige qui tombe à la fin

.
"Motherland" par Crystal Kay (FMA): Une douce chanson à l'image de Winry.
"Ichibyo No Refrain" par Otoha (Get Backers): Les images de la ville tard le soir, nos protagonistes qui reviennent vers le café avec Natsumi qui les attend, cela réchauffe le coeur

.
"Yubiwa" par Maaya Sakamoto (Escaflowne le film): C'est une chanson qui m'a beaucoup marqué à une époque, c'est pourquoi je l'aime beaucoup.
Je vais m'arreter là meme si j'ai du en oublier pas mal (dont l'opening d' Evangelion, Kenshin et SDK, l'ending de Cowboy Bebop etc...).
Voilà pour moi.