Sauté de dinde aux morilles
Type de plat : Volailles
Difficulté : simple
Prix : budget modéré (coût moyen) en fait, ça dépend si vous devez acheter les morilles ou si vous avez un coin comme moi.
De toutes façons, c'est bon avec n'importe quels champignons.
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes environ
Ingrédients :
600grs de sauté de dinde
2 belles morilles ou une 1/2 boite de champignons
40cl de crème fraiche liquide
2 échalottes
un peu d'huile
un peu de beurre
20cls de vin blanc sec
sel
poivre
une feuille de laurier
2 cuillères à café de fond de volaille
Ustensiles : une sauteuse
Accompagnement :un muscat petit grain ( vin blanc sec)
Recette :
Mettre le beurre et l'huile dans la sauteuse et faire fondre le beurre.
Ajouter les morceaux de dinde, coupés en cubes de 2cms cubes environ.
Les faire revenir jusqu'a ce que la viande soit dorée.
Ajouter les echalottes hachées, et les faire colorer avec la viande.
Salez, poivrez.
Mettre le vin blanc et le laisser légèrement bouillonner.
Pendant ce temps, briser les morilles en petits morceaux puis les ajouter avec la crème, le fond de volaille et le laurier.
Quand la crème commence à bouillir , baisser le feu et attendez 2 minutes que les morilles ou les champignons que vous aurez choisis diffusent leur arômes dans la sauce.
Eteignez le feu, et couvrez la préparation.
Je sers ce plat avec un riz thaï parfumé, mais vous pouvez aussi le servir avec des pates, des frites, des pommes dauphines.
Bon appétit!
Trucs et astuces : Pour le riz, faites bouillir de l'eau saléé et ajouter une gousse d'ail fendue avec une feuille de laurier.
Voilà, c'est ma première recette, j'espère avoir été suffisament clair et avoir respecté toutes les formes dues à ce forum.
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