 | Tagliatelles au saumon
Type : Plat italien
Difficulte : Abordable
Prix : €€
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TAGLIATELLES AUX SAUMON
Type de plat : Plat traditionnel (chaud)
Difficulté : abordable (marmiton)
Prix : budget modéré
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 30 mn à peu près
Ingrédients :
300 gde tagliatelles crues
200 gde saumon (de préférence escalope)
1/2 botte de ciboulette
2 caïeux d’ail
1échalote
30 g Beurre
1citron vert
1 tomate
Crème liquide la quantité est délicate je ne peux pas donner de quantité précise
Accompagnement : Vin Blanc
Recette :
1. Mettre de l’eau à chauffer dans un rondeau (cocotte) avec du sel.
2. Pendant que votre eau chauffe, hachez finement votre échalote, ainsi que l’ail. Ciselez la ciboulette (couper finement sans la haché sinon ça fait de la bouillie)
3. Une foie que votre eau bout, mettez les pâtes a cuire (normalement votre eau ne sera pas en train de bouillir à moins que vous soyez extrêmement lent :-D ) Attention : Cuisson al denté (j’y tiens :-D)
4. Pendant la cuisson des pâtes, mettez une poêle à chauffer pour cuire le saumon.
5. Poêlez votre saumon avec l’huile d’olive, cuisson rosé (c’est a dire pas trop sec, qu’il reste rose a l’intérieur.)
6. Une fois votre saumon cuit, débarrassez le ainsi que les pâtes si elles sont cuites. (Gardez la poêle, elle va encore servir)
7. Emiettez le saumon. Refaites chauffer votre poêle en mettant cette fois si le beurre .Une fois chaude, ajoutez l’échalote, ainsi que l’ail et faites suer le tous (revenir jusqu’à coloration)
8. Incorporez le saumon , faites revenir 2-4 mn , ensuite ajoutez la ciboulette ainsi que de la crème. Vérifiez l’assaisonnement. Attention : faut que la crème arrive à hauteur de la préparation comme si c’étais une sauce .
9. Une fois la crème incorporée, versez dans un bol les pâtes et y ajoutez la préparation. Mélangez le tout.
10. Servir dans une assiette creuse ^^
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