Gambas flambées à l'Armagnac
Type de plat : Poissons
Difficulté : abordable
Prix : budget modéré (coût moyen),
Nombre de personnes : Peut importe, mais pour une personne, il faut compter 7 gambas.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : tout dépend de la marque du riz et pour les gambas toujours à feux doux
Ingrédients : voir plus bas
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Accompagnement : Vin Blanc sec.
Alors voici un délicieux repas et qui est très facile à faire...
Alors ils vous faut pour sa :
- des gambas (surgelès)
- de l'armagnac (surtout pas de hors d'âge sa flambe pas top)
- crème fraïche épaisse
- fines herbes
- du riz
Donc on commence par faire décongeler les gambas dans de l'eau froide,
ensuite on fait cuire le riz... quand le riz est à mis cuisson, on prend une grand poele, on met un peu de d'huile, et quand la poele est chaude on met les gambas, à feux doux, les gambas cuisent assez vite... donc pensez à les retourner souvent, et quand elles deviennent bien rose et un peu dorée, elles sont cuites.. toujours à feu très doux, on attrape une cuillière à soupe (enfin tout dépend de la quantité des gambas), on remplie la cuillière d'armagnac et verse dessus et on fait très vite flamber à l'aide d'un briquet ou d'allumette, on fait bien flamber partout... et ensuite on met la crème fraîche et les fines herbes, pour faire une sauce onctueuse.. pas trop liquide surtout.. et on sert de suite avec le riz.. et je vous assure que c'est vraiment excellent !!!
Je sais pas si j'ai étais très claire dans mes explications, n'hésitez pas à me reprendre...
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