Petits gobelets de crabe en fête (Entrée froide, Simple, €€) : Fiche / Article de la section Recettes de cuisine, crée sur le forum Cuisine et restaurants (Recettes et alimentation : Le coin gastronomique : on y discute recettes de cusisine, bons plans restos, et tout ce qui touche à l'alimentation.)
Type de plat : Entrée froide Difficulté : Simple (cuistot en herbe)
Prix : budget modéré
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes Temps de réfrigération : 1 heure
Ingrédients :
1 sachet de surimi en miettes.
1 sachet de chair de crabe.
1 pavé de saumon fumé.
1 avocat
Jus de citron
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
4 tomates cerise
4 gobelets en verre
Aneth en branche
Oeufs de saumon
4 piques en bois
Préparation :
Ouvrez la boîte de crabe.
Egouttez soigneusement celle-ci.
Emiettez la dans un bol.
Dans une jatte mélangez la chair de crabe avec les miettes de surimi.
Découpez le saumon en petits dés.
Ouvrez l'avocat et ôtez son noyau.
Pelez le et coupez la chair en dés de taille moyenne.
Dans un saladier mélangez le saumon et l'avocat.
Arroser avec un peu de jus de citron.
Réservez.
Au fond de chacun des gobelets déposez 1/4 du mélange "crabe surimi".
Recouvrez le avec 1/4 du mélange "avocat saumon".
Recouvrez le tout d' 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
Parsemez d'un peu d'œuf de saumon.
Ajoutez une peu d'aneth fraîche.
Piquez les tomates cerise avec la pique en bois.
Disposez une pique sur le dessus de chaque gobelet
Réservez au frais 1 heure.
Vin:
Un muscadet ou un Riesling bien frais.
Notes :
Le crabe peut s'acheter en boîte ou en sachet déjà prêt.
Cette solution est moins onéreuse que la boîte.
Les œufs de saumon peuvent être remplacés par des œufs de lump.
Ceci est une base mais vous pouvez varier les ingrédients et les décorations.
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