Mer rouge de crevettes au curry
Type : Plat principal
Budget : Budget modéré - Moyen
Difficulté : Facile
Préparation : 1 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) :
- 200 g de riz ( Thaï de préférence pour le parfum)
- 700 g de crevettes fraîches ou Gambas suivant le portefeuille de chacun.
- 4 cuillérées à café de poudre de curry
- 3 grosses tomates
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Mettez l’huile d’olive dans une casserole et chauffez jusqu’à ce qu’elle soit bouillante.
- Saisissez les crevettes pour qu’elles soient bien dorées.
- Dans un bol, élaborez le fond de sauce épicé en mélangeant le curry avec un peu d’eau ou avec une cuillère à soupe de crème fraîche liquide pour ceux qui craignent les épices fortes.
- Coupez les tomates en fines tranches et faire réduire avec les crevettes.
- Lorsque les crevettes sont bien dorées et les tomates réduites, ajoutez le fond de sauce et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
- Faites cuire le riz.
Suggestion : Pour la présentation en assiette.
- Utilisez un petit ramequin pour donner une forme au riz.
- Démoulez au centre de l’assiette et entourez avec les crevettes et la sauce.
Recommandation :
Évitez de boire en mangeant ce plat car le liquide ingéré aurait pour effet de décupler la brûlure du curry. Le riz est là pour l’atténuer.
Bon appétit!
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